Wijnspijs: Aziatische Mosselpan met ‘die Königin unter des Rosés’

Nu de Zeeuwse mosselen weer overal voor een prikkie in de supermarkt liggen is het tijd voor een andere invalshoek; mosselen op z’n Aziatisch. Een éénpansgerecht dat elke zelfbenoemde chef-kok kan maken. Schenk er onze Rosé van Max Pfannebecker bij en voilà, je avond kan niet meer stuk. Benodigdheden (voor 2 personen, wel zo romantisch):… Lees meer

4 wijntips voor een heerlijke bubbel brunch

Aan de wikkel van een chocoladepaaseitje kun je niet altijd zien met welke smaak je te maken hebt. Dat is bij bubbels precies hetzelfde. Daarom vier lekkere bubbelsuggesties (voor elk brunchbudget), samen met een passende spijscombinatie. Bruisend Pasen! TIP 1: Jean Dumangin Blanc de Blancs Champagne In een fles Champagne zit drie keer zoveel druk als in een… Lees meer

Wat zijn Super Tuscans?

Een Super Tuscan? Dat is krachtig, onalledaags rood uit Toscane. Halverwege de jaren zeventig werd deze heldennaam toegekend aan rode wijnen uit het Chiantigebied. Geproduceerd zonder inachtneming van de regels van de plaatselijke DOC. Want lekkere wijn behoeft geen bureaucratie. Een fiasco Het zaadje voor Super Tuscans werd geplant in en rondom de Chianti-streek. Een… Lees meer

De Grootste Wijnbar Aftermovie

De Grootste Wijnbar van Nederland. Man, man, man. Het was te gek. Eigenwijze wijnboeren in plaats van barmannen, enthousiaste liefhebbers die maar bleven proeven, heerlijke gerechten onder de bezielende leiding van Sander Louwerens en de mannen van Boca’s, een giga proeverij en natuurlijk heel, erg, veel lekkere wijnen. Jezelf terugzien? Check it out…   –> Meer… Lees meer