Wat zijn Super Tuscans?

Een Super Tuscan? Dat is krachtig, onalledaags rood uit Toscane. Halverwege de jaren zeventig werd deze heldennaam toegekend aan rode wijnen uit het Chiantigebied. Geproduceerd zonder inachtneming van de regels van de plaatselijke DOC. Want lekkere wijn behoeft geen bureaucratie. Een fiasco Het zaadje voor Super Tuscans werd geplant in en rondom de Chianti-streek. Een… Lees meer

Wijn en taco’s bij Señor Mostachio

Als stukjestikker word ik regelmatig uitgenodigd om samen met mijn collega’s te proeven. Bij horecazaken bijvoorbeeld. Een restaurant krijgt een nieuwe wijnkaart en samen met het horecateam worden tal van gerechten geproefd in combinatie met tig wijnen. Geen hele vervelende klus kan ik je vertellen. Afgelopen week mocht ik mee naar Señor Mostachio, een nieuw… Lees meer

Zuid-Franse diva’s

We blijven nog even in het zuiden. Al pootje badend strekken we de benen in het zilte binnenwater van het Étang de Thau. Een gigantisch meer omringd door oesterkwekerijen en wijnen van lokale druivenrassen die ook naar meer smaken. Over Roussanne en andere Zuid-Franse diva’s. Het bassin van Thau is huge. Het grootste meer van… Lees meer

Voor welke stijl Sauvignon Blanc ga jij?

Sommige druivenrassen kom je bijna op elk continent tegen. Neem Sauvignon Blanc bijvoorbeeld. Chili, Australië, Zuid-Afrika, Frankrijk en Nieuw-Zeeland. De frisfruitige dorstlesser zie je overal. Maar vooral de stijl uit twee laatstgenoemde landen is wereldwijd ma-te-loos populair. Voor welke stijl Sauvignon Blanc ga jij eigenlijk? Sauvignon Blanc wie is er niet groot mee geworden? De wilde… Lees meer