Barramundi met venkel, bloemkool & Tenuta Casale Milli Mea

Ingredienten voor 4 personen, 45 minuten: 1 bloemkool 2 venkelknollen Scheutje olijfolie 150 g kerstomaatjes 2 teentjes knoflook 1⁄2 rode chilipeper 1⁄4 bosje basilicum Geraspte schil en sap van biologische citroen Zout 600 g barramundifilets (zonder vel)* 1 fles Tenute Casale Milli Mea *Barramundi is een Australische baars met stevig, sappig vlees. In plaats van barramundi kun je ook snoekbaars of kabeljauw gebruiken.   Bereiding: Verwarm… Lees meer

Hokjeswijnen

Iedereen krijgt wel eens met vooroordelen te maken. In de wijnwereld is het niet anders. Tegelijkertijd schept ons generaliserend vermogen duidelijkheid en overzicht. Hierdoor wordt kiezen makkelijker. Handig, vooral in de ingewikkelde wereld van wijn. Druivenrassen gelden tegenwoordig dan ook steeds meer als merknamen, maar heb je één sauvignon blanc geproefd, dan ken je ze nog… Lees meer