Wine Speak: body

Met body wordt niet de dikte van de fles bedoeld, maar het ‘mondgevoel’ dat een wijn geeft. Zo geeft water een heel anders en veel lichter mondgevoel dan bijvoorbeeld een slokje melk. Zo is het ook met wijn. Body is een combinatie van het effect van alcohol, tannine, suikers en smaakstoffen verkregen uit de schillen… Lees meer

Wine Speak: bouquet

Deftig woord hoor. Bouquet lijkt veel op aroma, maar er is toch een verschil.  Bij het aroma van een wijn worden geuren bedoeld die te voorschijn komen door de specifieke kenmerken van de druif. Zoals kruisbessen bij sauvignon blanc en aardbeien bij pinot noir. Bij het bouquet worden geuren bedoeld die veroorzaakt worden door het… Lees meer