Voor welke stijl Sauvignon Blanc ga jij?

Sommige druivenrassen kom je bijna op elk continent tegen. Neem Sauvignon Blanc bijvoorbeeld. Chili, Australië, Zuid-Afrika, Frankrijk en Nieuw-Zeeland. De frisfruitige dorstlesser zie je overal. Maar vooral de stijl uit twee laatstgenoemde landen is wereldwijd ma-te-loos populair. Voor welke stijl Sauvignon Blanc ga jij eigenlijk?

Sauvignon Blanc wie is er niet groot mee geworden? De wilde druif is inmiddels zo populair dat zelfs bierdrinkers hem kennen. Frispittig, grassig, dorstlessend en boordevol fruitsmaken van koele kruisbes tot exotische passievrucht. De Fransen claimen Sauvignon Blanc als hit-nummer van eigen bodem, maar inmiddels is hij in Nieuw-Zeeland meer dan succesvol gecoverd. Maar wat zijn nou precies de verschillen tussen deze twee stijlen en van welke stijl Sauvignon Blanc gaan jouw oortjes gloeien?

Sauvignon blanc uit Frankrijk?

7Z3A4894

Voor Sauvignon Blanc begon het allemaal in Frankrijk. Daar werd de witte druif als ‘sauvage’ gedoopt omdat de wijnplant zich als een bezetene tussen de andere wijnstokken door laveerde. Daarnaast is het aroma van een doorsnee Sauvignon op z’n zachts gezegd vrij ‘uitbundig’ te noemen, dus een naam was rap gevonden. Zijn wieg staat in het zuidwesten, maar in de noordelijk gelegen Loire vallei oogstte hij grotere bekendheid als frisse dorstlesser uit onder andere Pouilly-Fumé, Sancerre, Touraine en Menetou-Salon. Kruisbessen, limoen en vers gemaaid gras zijn typische aroma’s die een gouwe ouwe Loire Sauvignon in het glas achterlaat. Gepaard met een zinderende frisheid aan zuren en mineralen.

Nouveau Stylo

Sauvignon Blanc 2

Dan Nieuw-Zeeland. Ook hier doet Mister Sauvignon het goed. Meer dan goed zelfs. Qua breedtegraad zou het land (vanuit een Europese point of view) ergens tussen Marokko en Bordeaux liggen (vrij heet dus), maar de krachtige westenwind van de Stille Oceaan zorgt voor verkoeling. Ideale cool-climate omstandigheden en naast Sauvignon Blanc zijn de Nieuw-Zeelanders dan ook bedreven in het maken van bijzondere Pinot Noirs (die andere coole Franse dude). Het land brak in de jaren negentig door met de Sauvignon Blanc Stijl 2.0. Ook zinderend fris, maar met meer fruit, meer power en meer feest. De uitbundige aroma’s van tropisch fruit, lychee, ananas en kruisbessen zorgen voor een wereldwijde fanbase die maar niet lijkt te slinken.

 

 

–> Meer wijn in je mailbox?  

Laat je e-mailadres achter en ontvang onze blogposts (reclamevrij) wekelijks in je mailbox.