Bewust nippen met Treeborn

Buy one, get one TWO trees! Grapedistrict slaat de handen in elkaar met WeForest om wereldwijde ontbossing tegen te gaan. Een mooi initiatief waar je als wijndrinker aan bij kunt dragen door te doen waar je goed in bent. Namelijk drinken. Want voor elke geopende fles Treeborn, wordt er ergens op de wereld een boom geplant. Mooi toch?

 

Alle groene feiten op een rij

Filosofie
Treeborn combineert liefde voor wijn met het voornemen om bij te dragen aan een betere wereld. Voor elke geopende fles Treeborn, plant WeForest een boom, om zo ontbossing tegen te gaan.

WeForest
WeForest is een internationale non-profit organisatie met een duidelijke missie: het verwezenlijken van duurzame herbebossing op grootschalig niveau. Sinds 2008 is WeForest verantwoordelijk voor de aanplant van meer dan 2 miljoen bomen en het onderhouden hiervan.

Biologische kwaliteitswijnen
Uiteraard zijn alle Treeborn-wijnen 100% biologisch gecertificeerd. We werken samen met wijnboeren uit verschillende landen die onze visie van maatschappelijk verantwoord ondernemen delen. Zo maken deze boeren eerlijke, biologische kwaliteitswijnen en dragen er zorg voor dat de planeet in goede conditie wordt achtergelaten voor toekomstige generaties.

Zelf bewust nippen en meteen een boom planten? Bekijk onze Treeborn Pinot Grigio en Treeborn Bobal Cabarnet Sauvignon!


Grapedistrict-Alyan-Carmenere

De trots van wijnhuis Alyan: Carménère

Bij het Chileense wijnhuis Alyan staat de familie Pérez aan het roer. Het wijnmakerskoppel Andres en Alicia zijn inmiddels 30 jaar getrouwd en actief in de Chileense wijnbusiness. Hun zoon Andres staat op het punt om het hele bedrijf over te nemen en zijn Chileense wijnen naar een hoger niveau te tillen. Waar is hij het meest trots op? Zijn Carménère natuurlijk! Deze van origine Franse druif is als nationale Chileense trots geadopteerd en kent een wonderlijke geschiedenis. Ook zo benieuwd? Lees dan snel verder of proef zijn Carménère Reserva...

Merlot no? Carménère si!

De Carménère kent een bijzondere geschiedenis. Voordat de allesvernietigende druifluis (Phylloxera) alle Europese wijngaarden deed huiveren in de twintigste eeuw, speelde de druif een belangrijke rol in Bordeaux. Dit edele rode ras was echter zeer gevoelig voor ziektes, schimmels en met name - die verschrikkelijke druifluis. Een eeuw later, toen men dacht dat de druif bijna uitgestorven was, kwamen Chileense onderzoekers er bij toeval achter dat er geen Merlot, maar Carménère in hun wijngaarden stond aangeplant! In eerste instantie hielden de Chilenen dit stil, om gênante schandalen te voorkomen. Gelukkig zagen de Chilenen ook nieuwe mogelijkheden om de 'op-sterven-na-dood-druif’ weer nieuw leven in te blazen.

Grapedistrict-Alyan
Familie Pérez, Andres, Alicia en Andres

Carménère als nationale trots

Het wijnhuis van de familie Pérez ligt in Central Valley. Zoals de naam al doet vermoeden, ligt deze wijnstreek in het midden van het langgerekte Chili. Vanwege het voorspelbare klimaat en de afgelegen ligging tussen het Andesgebergte en de oceaan, heeft de Carménère geen last van de alom gevreesde druifluis, ziektes en schimmels. De Carménère geeft donkere wijnen, met rijpe aroma's van bosbessen, kersen, pruimen en groene pepers. De jonge wijnmaker Andres Pérez laat zijn favoriete Carménèrewijn op vaten van eikenhout rijpen voor extra complexiteit, body en aroma's van vanille en kokos. Wanneer de oogst klaar is, haat Andres de BBQ van stal en oude jaargangen van zijn favoriete wijn uit de kelder. Dan kan het familiefeest pas écht beginnen!

Al onze wijnen komen van échte wijnboeren en kleinschalige familiebedrijven, die met al hun kennis een aandacht aan een uniek product werken. Ben jij ook zo benieuwd naar hun persoonlijke verhaal en geschiedenis? Lees alles op onze wijnboerenpagina!


VALENTIJN

Valentijnswijn - Deze 3 mogen niet ontbreken

Verras jouw Valentijnsdate eens met een mooie fles wijn! De conclusie van onderzoek aan de Universiteit Michigan luidt namelijk; ‘Couples who drink together, stay together’. Dit is natuurlijk geen vrijbrief om elke avond met je partner op de keukentafel te dansen. Maar toch, een mooie fles wijn op zo’n amoureuze dag blijft je altijd bij!

Dit zijn onze tips voor een geslaagde wijn-Valentijn. Dus sla nog even snel je slag met onze Sale en verras je geliefde met een zwoele, romantische wijn voor bij het kaarslicht, opzwepende muziek en natuurlijk veel oogcontact.

Majella Musician– Liefdesmuziek om bij weg te zwijmelen (van €13,99 voor €10,99)

Kaarslicht? Check! Zelf gemaakt diner? Check! Muziek op de achtergrond? Trek eens deze Australische singer-songwriter uit jouw wijnrek! Als een ware Jack Johnson pingelt hij zwoel op zijn gitaar de avond door. “It’s always better when we’re together!” zal het motto van de avond zijn want het zwoele rode- en blauwe bessenfruit komt je bij het openen van de fles al tegemoet. De gedroogde kruiden en een frisse dosis zachte tannine uit Coonawarra, Australië gaan ook perfect samen bij jouw zelfgemaakte liefdes-stoofpot of passievolle pasta met rode saus. Eet- en drink smakelijk

FIZZ FIZZ FIZZ– Prijswinnaar met liefdesgarantie (van €8,99 voor €7,49)

Met bubbels als aperitief maak je natuurlijk altijd indruk. Met deze frisse jongen nog net even dat beetje extra. Hij is namelijk door Delicious Magazine verkozen tot beste bubbel onder de €10,-. De zachte bubbels en het frisse citrusfruit uit Catalonië zal je verleiden tot het nemen van de eerste slok! Zet deze verleidelijke Spanjaard dan ook eventjes koud, dim het licht en kies een zoetsappige film uit. (Netflixtip: A Good Year. Over Russell Crowe die zijn liefde vindt op een wijnchâteau in de Provence).

Hegarty Open Now– Goed voor al het hartzeer (van €11,99 voor €9,99)

Ooit gehoord van resveratrol? Dit is een polyfenol die in de schil van blauwe druiven zit. OK! Genoeg met alle scheikundige termen! Het belangrijkste is dat deze stof die in rode wijn zit goed is bij het voorkomen van hartaandoeningen. Een gebroken hart kan dus wel een goede Zuid-Franse gebruiken tijdens een eenzame Valentijnsdag! Deze biologische blend van Mourvedre en Syrah uit de Minervois ‘does the trick’. Deze biodynamische verwarmt je hart met aroma’s van kersen, bloemen, leer, tabak en laat je niet meer los. Geoogst onder de juiste stand van de maan en sterren, zodat de sterren voor jou komend jaar op liefdesgebied een beetje beter zullen staan...


Goede voornemens: Tijd voor een upgrape

Barst je van de goede voornemens maar vind je Dry January net te veel van het goede? Dan is het misschien tijd voor een upgrape. Drink niet minder, maar drink beter! Ruil je vaste druif in voor een nieuwe. Eén met meer diepgang en meer features. Check deze vijf upgrapes en haal meer uit je goede voornemens!

Van Sauvignon Blanc naar Riesling

Riesling? Is dat niet die goedkope zoete meukdruif uit Duitsland? Euh, nee. Althans niet meer. Wijnmakers across the globe zijn hard bezig met het oppoetsen van het imago van de druif. En met resultaat. Vergeleken met publiekslieveling Sauvignon Blanc doet Riesling er iets langer over om je over de streep te trekken, maar ook hij pakt je in met z’n aromatisch fruit (citrus, appel en druif) en frisse zuren. Daarnaast is Riesling ook nog eens multi-inzetbaar aan tafel. Of het nou gaat om strakke, mineralige exemplaren uit koelere gebieden of varianten met meer body uit warmere streken (Elzas, Australië). Riesling is back!

Van Pinot Grigio naar Garganega

Pinot Grigio is een beetje de tomatensoep onder de druiven: iedereen vind het wel lekker en hij is een veilige optie bij keuzestress. En er is ook zeker niks mis met een lekkere frisfruitige P. Ol’ G op de dinsdagavond, maar kom op mensen: het kan spannender. Neem Garganega (gar-GAN-nehgah). Grootaandeelhouder in het Italiaanse Soave, een eeuwenoud wijngebiedje op de vulkanische heuvels rondom Verona. Net als Pinot Grigio medium intens, maar met net even iets meer romigheid en pit. Smaken en geuren van amandelen en violen, maar het is vooral zijn zijdezachte karakter dat hem siert. Je dinsdagavond zal nooit meer hetzelfde zijn…

Van Chardonnay naar Viognier

Het kan je zomaar overkomen. Ben je net van je winterdepressie af, blijk je opeens chardonnaymoe te zijn. Het alternatief? Viognier! De diva onder de witte druiven weet makkelijk Chardonnayfans te boeien die wel in zijn voor een fling.  De druif is trending en bezig om als Prom Queen van de Noordelijke Rhône uit te groeien tot de nieuwe Miss Universe van de wijnwereld. Volle smaken van abrikoos en perzik en -heel divaesk- weelderig geparfumeerd. 100% Girl Power.

Van Merlot naar Malbec

Ruwe bolster, blanke pit. Beide druiven staan garant voor krachtige smaken met een zacht einde. En net als Merlot barst ook de blauwe Malbec van het donker en rood fruit en van de kruiden en specerijen. Al issie net even een stukkie gespierder. Samen groeiden ze op in Bordeaux, maar Malbec ging op studiereis naar Argentinië (foto) en zou daar uitgroeien tot de populairste druif van het land. Malbec is stoer en stevig en geschikt voor drinkers die van power in hun glas houden. Of van sappige steaks op het bord.

Van Syrah naar Monastrell

Zonaanbidders en gezelschapsdruiven. Deze twee zware jongens zitten vaak samen met elkaar óf met andere warm-weer-fans in de fles. En ze liegen er qua smaak niet om. Zwoel, kruidig, en robuust staat Monastrell te bakken aan de Spaanse Costa’s of onder de Zuid-Franse zon als Mourvèdre. Ten opzichte van Syrah strooit Monastrell iets minder in het rond met de pepermolen, maar daarvoor in de plaats beloont hij je volop met wilde bramen en donkere kersen. Mocht je het verschil tussen Syrah en Shiraz al lastig vinden, dan wees gewaarschuwd. Monastrell heeft wereldwijd meer dan 20 verschillende aliassen. Say what?!?


Picpoul

Ontdek de druif: Picpoul de Pinet

Picpoul de Pinet. Het zou kunnen dat je nog nooit van deze druif hebt gehoord, maar hij is zeker het ontdekken waard. Want deze Zuid-Franse lip-prikker van bloemen en citrusfruit is vriendelijk, opwekkend en je grootste vriend naast een schaal mosselen of oesters.

Picpoul of piquepoul [uitspraak piek-poel] is eigenlijk de familienaam van drie druiven: picpoul gris, picpoul noir en de picpoul blanc, maar negen van de tien keer wordt de laatste bedoeld. De andere gezinsleden worden veel minder aangeplant en die kom je dus niet heel snel tegen. De witte variant dus wel en dan met name rondom de Middellandse Zee in de Franse Languedoc en een beetje in de zuidelijke Rhône. Hier maakt hij deel uit van de dertien(!) verschillende druivenrassen die zijn toegestaan voor het maken van Chateauneuf du Pape. Voor wijnfans een niet geheel onbekende wijn.

Maar aan het prachtige bassin van Thau aan de Middellandse Zee voelt de druif zich het meest thuis.

bassindethau

Het is de grootse lagune van de Languedoc en bekend om haar vele oester- en mosselkwekerijen. De kwekerijen liggen daar als volkstuintjes net onder het wateroppervlak. Grenzend aan dit binnenmeer ligt de plaats Pinet, die zijn naam verleende aan de bekendste wijn gemaakt van picpoul blancdruiven: Picpoul de Pinet. Bloemen, citrusfruit en een fris en prikkelend karakter typeren deze wijn. De aanwezige vriendelijke zuren zijn meteen ook een van de grootste redenen van het succes van de druif. Hence the name ‘picpoul’ dat lipprikker betekent in het Occitaans dialect.

De gelukkige relatie tussen zee en wijn wordt ook nog eens benadrukt door de slanke en bijzondere fles, de “Bouteille Neptune”. Met dansende golven op de flessenhals wordt de wijndrinker eraan herinnerd dat de inhoud goed samen gaat met visjes en schaal- of schelpdieren uit de zee. En dan mosselen in het bijzonder. Maar ook de kaasfonduepan ziet graag een flesje Picpoul de Pinet naast zich staan. Heb je nu écht iets te vieren? Drink dan deze mousserende Piquepoul (dialect, don't worry, zelfde druifje...) bij oesters van de visboer! Mogen wij ook komen?


De waarheid achter rosé

Olé! Tijd voor rosé! Dat het populaire drankje voor een ultieme smaakbeleving kan zorgen is algemeen bekend, maar soms blijft de trendy zomerhit gehuld onder een roze nevel van mysterie en mythe. De 5 grootste rosé-mythes worden hier voor je ontrafeld. Zo heb je weer wat gespreksstof tijdens de chillsessies in de zon...

1. Rosé wordt gemaakt door witte en rode wijn te mengen

De waarheid achter rosé

Nee hoor. Rosé is in principe een rode wijn, maar dan gemaakt als een witte. Nadat de blauwe druiven zijn geplukt en gekneusd geven de schillen kleur af aan het sap. Als de wijnmaker tevreden is over de tint dan worden de druiven very gently geperst en worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Vervolgens gaat de gisting verder. Binnen de EU is het trouwens per wijnwet verboden om rode wijn en witte te mengen om rosé te krijgen, behalve in de sjieke Champagnestreek. Laat het 007 niet horen…

2. Rosé donkerder dan het lichtroze lingerie setje van je vriendin is per definitie zoet

Nou, niet perse. Hoe langer de schillen in contact zijn met het sap, des te donkerder de rosé wordt. En dus ook krachtiger en fruitiger. Maar niet perse zoet. Het is een andere smaakbeleving aan fruit. In een lichte rosé proef je bijvoorbeeld fris citrusfruit in tegenstelling tot de meer donkere jongens waar vaak rijp fruit (van frambozen of aardbeien) is te ontdekken. De een noemt dit fruitig, de ander zoet. Potato-potato.

3. De lekkerste rosé komt uit de Provence

Smaken verschillen, maar in Nederland zijn we in ieder geval dol op de droge en lichte stijl zoals de jetset het drinkt aan de Zuid-Franse kusten. Rosé Provence style is dé roze klassieker bij uitstek, maar om nou met de oogkleppen op te blijven drinken en niet om te kijken naar andere roségebieden is eeuwig zonde. Want er is genoeg te ontdekken. Nieuwe Wereldlanden produceren echte zomerse fruitbommetjes. Spanje houdt ook van power en Duitsland verrast vriend en vijand met originele en avontuurlijke roséwijnen van koele klimaatdruiven. Ben je fan van bubbels, probeer dan ook eens een bubbel rosé zoals de Italiaanse wolf in schaapskleren van La Jara. De rosékeuze is reuze en de zomer is eigenlijk te kort om ze allemaal te proeven.

4. Voor waanzinnige wijn-spijs combinaties moet je niet bij Mr. Rosé zijn

De waarheid achter rosé

Nope! Wrong again. Rosé is veel meer dan alleen maar hatsikidee-wegtikwijn op een zwoele zonnige zomerse dag. Het drankje is juist goed in te zetten als kick-ass begeleider van talloze gerechten. Dat komt omdat rosé de eigenschappen heeft van zowel rode wijn als witte en daar kan je dus makkelijk mee variëren. Ook de lichte varianten kunnen gerust wel tegen een stootje: in het Franse zuiden (met al haar knoflook en kruiden) zijn ze gek van stevige smaken op het bord. Rosé staat aan tafel heus z’n mannetje: ook al issie roze.

5. Echte mannen drinken geen rosé

Ook Brad Pitt drinkt wel eens rosé

Alhoewel er bij mannen tegenwoordig steeds meer affiniteit is voor het roze drankje dan tientallen jaren geleden, is rosé -lekker clichématig- toch het meest populair bij de ladies. Misschien tijd voor een rosé-revolutie? Want een gegrilde tonijnsteak of een Bourgondisch charcuterieplankje (lekker man) wordt nóg lekkerder met een knisperend glas rosé ernaast. Je testosterongehalte zal zeker niet omlaag schieten. Integendeel. Want zelfs Brad Pitt maakt z’n eigen rosé. Nou, dan weet je het wel.

Zin gekregen om je roze horizon te verbreden? Check deze line-up en begin je ontdekkingstocht vandaag.

--> Geen Drink Different wijntips & blogposts missen? Schrijf je in

[mc4wp_form]


JACQUERE

Jacquère: held uit de Alpen

Jacquère uit de Savoie. De Franse druif levert ideale wijnen voor de drinker van nu. Fris van karakter en zuinig qua alcohol. Ontdek de druif in anderhalve minuut.

JacquereAlpen

Waar komt ie vandaan?

Jacquère komt uit de Savoie, een Frans wijngebied dat aan de oostkant tegen de Alpen aan ligt. Het gebied is enorm bergachtig en strekt zich uit van het meer van Genève tot de uitlopers van de Mont Blanc in Italië. Het is niet de meest makkelijke plek voor wijnbouw; op sommige plekken is vanwege de kou zelfs helemaal geen wijnbouw mogelijk.

Vandaar dat veel wijngaarden zijn aangeplant op zuidelijk gelegen hellingen. Meestal langs de rivier de Rhône. Op die hellingen is er bovendien sprake van een gunstig microklimaat met unieke kalkrijke bodems die bijdragen aan het minerale karakter van de wijnen.

Jacquère, Gringet, Chasselas of Malvoisie, het zijn de witte wijnen die in het oog springen...

Rare druiven

In de Savoie groeien meerdere ‘rare druiven’ die je niet snel ergens anders tegenkomt. Het merendeel hiervan is wit. Gringet, Chasselas of Malvoisie bijvoorbeeld. Daarnaast wordt er ook rood gemaakt van Mondeuse, Gamay en Pinot Noir, maar het zijn de witte wijnen die in het oog springen.

Jacquère2

Ideaal voor de drinker van nu

Jacquère geldt als dé witte Savoie-druif bij uitstek en heeft een geheel eigen stijl. Elegant, kruidig en droog. Vaak ontdek je aroma’s van groene appel, citrus en vers gemaaid gras. Verpakt met redelijk wat zuren. Net zo fris als de berglucht zelf...

Daarnaast hebben de meeste wijnen gemaakt van Jacquère een niet al te hoog alcoholpercentage en zijn ze licht verteerbaar. Precies wat de moderne wijndrinker lekker vindt. Bovendien doet Jacquère het goed naast een pittig kaasje, een salade of kaasfondue.

Of gewoon zo, lekker in de voorjaarszon.

Zelf een bijzondere Jacquère proberen? Check it out!


De oogst van 2017: zo doen ze dat in Slovenië

[intro]Wine-rebels with a cause. Het verhaal van Verus is een successtory zonder end. Op de glooiende heuvels van Ormoz laten deze drie talentvolle wijnmakers zien (en proeven) dat Slovenië allesbehalve grijs en grauw is. Hun kleurrijke en gelauwerde wijnen genieten internationale status en tijdens de pluk werden we uitgenodigd voor een kijkje in de keuken. Mee bukken en plukken in de wijngaard, lange proefsessies aan tafel en getuige van de kunst en kunde van deze drie wijnboeren in de kelder zorgde voor een onvergetelijke ervaring. Kijk mee en zie hoe ze het doen in Slovenië.[/intro]

_DSC3437

Danilo, Raijko en Bozidar. Zij zijn Verus. Opgericht in 2007 en een jaar later al volop bejubeld in de pers. De drie vrienden groeiden op rondom het stadje Ormoz waar hun ouders  al wijn maakten in dienst van de staatsgestuurde wijnbedrijven onder het socialistische regime. In de hoofdstad Ljubljana genoten ze hun wijnopleiding, liepen stages bij wijnbedrijven kriskras over de wereld en maakten uiteindelijk pijlsnel carrière bij Jeruzalem waar ze eindverantwoordelijkheid droegen voor alle wijngaarden, het wijn maken en de commercie. Oneens met de conservatieve koers van het bedrijf, besloten de drie dat het tijd was voor verandering en ze begonnen voor zichzelf.

Twee jaar na de opening van de eerste Grapedistrict winkel proefden wij hun allereerste oogst op een kleine, obscure wijnbeurs in de Parijse binnenstad. Onder afkeurende blikken van de aanwezige Franse boeren verlieten we de hoofdstad met de kofferbak volgeladen met goddelijk Sloveens vocht.

_DSC3397

Waar het achter het ijzeren gordijn ging om de kwantiteit, kiezen de Verus mannen voor kwaliteit bij het maken van hun eigen wijn.

_DSC2702

[tagline]En dat begint allemaal in de wijngaard.[/tagline]

_DSC3380

Met oersterke en gezonde druiven. Bozidar hanteert hiervoor een rigoureuze selectie van de beste wijngaarden en levert monnikenwerk door handmatige oogst van enkel de beste trossen.

_DSC2576

Ervaren plukkers beginnen in alle vroegte met het plukken van de druiven. Vanaf het moment dat de druiven zijn geplukt, zetten de mannen alles, maar dan ook alles in het werk om contact van de waardevolle sappen met zuurstof te voorkomen. Het fruit wordt in kleine bakken geplaatst, die in vliegende vaart naar de winery worden vervoerd, waar ze onder handen worden genomen door Danilo.

_DSC2641

Deze zogenaamde reductieve manier van wijn maken eist snelheid, hygiëne en timing. Niks wordt er aan het toeval overgelaten en alles staat in het teken van absolute Sloveense spitsvondigheid.

_DSC3755

Bij het ontstelen en persen wordt oxidatie voorkomen met behulp van droogijs. Fruitaroma’s worden hierdoor behouden met een schone en expressieve stijl als gevolg. En dat proef je.

Loopt het speeksel je letterlijk in de mond? Proef dan een keer de aromatische Sauvignon Blanc of de frisse Furmint van de drie wijnvrienden!

Proost op nog een goede oogst volgend jaar!


Wijnproeven op vakantie? 5 tips voor een bezoekje aan één van onze wijnhuizen!

Onze wijnboeren laten graag de fijne kneepjes van hun vak zien en heffen graag het glas op jouw vakantie! Ben je deze zomer in de buurt van één van onze wijnhuizen? Laat het ons weten en wie weet kunnen wij iets voor regelen!


Sicilië – wijnparadijs onder de Mediterrane zon

Onder de rookpluimen van de actieve Etna vind je ontelbare wijnhuizen. Sommige zijn enorm groot en produceren hap-slik-wegwijnen voor de bezoekers van het toeristische Taormina. De hoge temperaturen kunnen er voor zorgen dat de druiven overrijp worden en hun spannende en verfijnde karakter verliezen. De druiven van wijnhuis Gulfi groeien daarom op 400 meter boven zeeniveau en vinden daar hun verkoeling. Sinds 1995 zijn de wijnmakers van Gulfi toonaangevend voor de biologische wijnbouw op Sicilië en dat delen ze graag met de buitenwereld. Maak gerust een lunchafspraak en neem ‘il Maialino Nero’, een gebraden varkenskoteletje en drink er een stevige Nero d’Avola bij. Vergeet ook niet de groeten te doen aan wijnmaker Vito!

Schermafbeelding 2017-07-03 om 11.53.33


Barcelona – Stadse wijn

In Barcelona barst het van de hippe barretjes, boetiekjes en architectonische wonderen. Maar alleen échte wijncultuursnuivers brengen een bezoekje aan het biologische wijnhuis Alta Alella op steenworpafstand van hartje Barcelona. Hier maakt wijnmaker Joseph een geweldige cava! Deze biologische bubbel zonder toegevoegde sulfiet is dé huiscava van het op één na beste restaurant ter wereld (El Celler de Can Roca, Girona). Hang deze Catalaanse ontdekking nou niet gelijk aan de grote klok, want op een massale toeristenstroom à la Ramblas zit niemand te wachten.

Schermafbeelding 2017-07-03 om 11.54.25 


Mendoza – ‘Asado’ en Malbec

Heb je genoeg van de Nederlandse barbecue met goedkope hamburgers en speklappen? De Argentijnen pakken het groots aan met het equivalent van de barbecue. Zij gooien indrukwekkend grote stukken rood vlees op de Argentijnse ‘asado’! Wat drink je hier bij? Een glas Argentijnse Malbec natuurlijk! Deze stevige wijn komt van de Malbecdruiven die ondanks het felle zonlicht weten te overleven dankzij de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Waan je dus als echte ‘Gaucho’ in het hooggelegen Mendoza op de wijngaarden van Tinto Negro. Wijnmakers en vrienden Jeff en Alejandro zijn zeker niet de beroerdste om je kennis te laten maken met hun ‘Limestone Malbec’. Deze pittige Malbec zit boordevol donker fruit krijgt zijn verfrissende mineraliteit door de ondergrond van kalksteen.

Schermafbeelding 2017-07-03 om 11.55.26


Douro – Port en droog rood

Stedentripje Porto in het verschiet? Huur dan gelijk een auto en volg de N-222 oostwaarts de Douro vallei in! Op de adembenemende hellingen vindt je de lokale druif Touriga Nacional, het Portugese antwoord op de Cabernet Sauvignon. Niet alleen worden deze druiven gebruikt voor de productie van versterkte zoete Portwijnen, tegenwoordig maken ze er ook geweldige droge wijnen mee. Bij wijnhuis Carm zijn ze daar al sinds 1966 in bedreven en daar is eigenaar Celso Madeira apentrots op! Probeer naast hun heerlijke, biologische Carm Douro Reserva vol donker fruit en vleugje eikenhout ook even hun ambachtelijke azijn en olijfolie. Bem-vindo em Portugal!

Schermafbeelding 2017-07-03 om 11.56.16

 

Bergerac – Biodynamische Tour de France

Frankrijk is natuurlijk de wijnbestemming pur sang. En als wijnminnend francofiel kan je de Tour de France natuurlijk ook niet missen! Op 11 juli zal de negende etappe van de Tour finishen in de Bergerac, een wijnregio waar Chateau de Grinou gevestigd is. De familie Cuisset verbouwt hier hun wijnen op biologische en biodynamische wijze. Ze gebruiken uitsluitend organische middelen en houden rekening met de stand van de zon, sterren en maan. Hopelijk staan sterren ook goed voor onze Nederlandse wielrenners. “Go Robert Gesink!”

schermafbeelding_2017-05-24_om_16.05.49 

(Wil je alvast een sneak peek? Guy Cuisset legt je al vast graag uit hoe de biodiversiteit in wijngaard zijn wijnen ten goede komt!) - https://www.youtube.com/watch?v=RhukX7rdhMQ


Viognier: verleidelijk voorjaarswit

[intro]Populair in wijnbar of restaurant, maar nukkig in de wijngaard. Viognier veroverde de laatste jaren de harten van velen. Heb jij je al laten verleiden door deze aromatische witte?[/intro]

Viognier. Moeilijk om uit te spreken en nog moeilijker om te verbouwen. Toch maakte deze druif de afgelopen jaren een zegetocht over de wijnvelden. De druif is modieus en verovert de harten van menig wijnliefhebber. En dat is wel eens anders geweest.

foto: Varaine via wikimedia
foto: Varaine via wikimedia

Halverwege de jaren zestig van de vorige eeuw stond er wereldwijd zo weinig Viognier aangeplant, dat de druif bijna werd bijgeschreven op het lijstje van uitgestorven druivensoorten.

exclusieve, goudgele topwijnen

Toen kwam je haar alleen tegen in de noordelijke Rhône, in de wijngebieden Condrieu en Côte-Rôtie. Condrieu geldt als bakermat van de druif en inmiddels staat daar tien keer meer aangeplant dan een paar decennia geleden. Binnen Condrieu ligt de piepkleine wijngaard van Chateau Grillet (foto boven), met z’n eigen piepkleine ‘appellation’. Hier komen exclusieve goudgele topwijnen vandaan, gemaakt van 100% Viognier.

Daarnaast is de druif ook aangeplant in de Languedoc, Australië, Chili en Zuid-Afrika.

Viognier

[tagline]Boordevol aroma’s van bloemen, perzik en abrikoos. Rond, zacht en geurend. Vaak met genoeg alcohol en relatief weinig zuren. Dit laatste is één van de redenen voor het grote succes van deze trendy druif.[/tagline]

Viognier rijpt laat en is erg gevoelig voor plantenziektes zoals meeldauw en kan nogal een lastige tante zijn. Maar zijn deze nukken eenmaal overwonnen, dan krijg je er in je glas een hippe chick voor terug.

Viognier is aromatisch en zachtaardig, en daardoor toegankelijk voor een breed publiek. Sommige wijnen hebben houtrijping nodig om ietsjes romiger en zachter te worden, Viognier heeft dit van nature. Ideaal voor degene die van uitgesproken wijn houdt, maar geen zin heeft in overdreven veel hout- en vanillesmaken on the side. En een uitstekend alternatief voor iedereen die even chardonnaymoe is.

Haar uitgesproken karakter past goed bij de Oosterse keuken.

Viognier

Met Viognier kun je veel kanten op. Lekker zo, in de lentezon, of tijdens een feestje. Klassiek vormt de druif een succesvol paar met kreeft, en ook in de Aziatische keuken is zij een graag geziene wijn. Mede vanwege haar uitgesproken karakter past ze goed bij de weelderige Oosterse keuken. Bij Pad Thai bijvoorbeeld:

Makkelijk te maken Pad Thai - Donald Skehan via BBC Food
(het hele recept check je hier)

Enjoy!

 

 

 

 

--Meer wijn in je mailbox?  

[mc4wp_form]>


Cannonau: Sardijnse superster

[intro]Cannonau uit Sardinië. Op dit prachtige Italiaans eiland staat deze blauwe druif garant voor krachtige wijnen boordevol fruit. Ontdek de druif in anderhalve minuut.[/intro]

Sardinia

Sommige druivenrassen zijn gewoon gemaakt voor warm weer en de wijnen die ze opleveren doen het meer dan goed naast de BBQ. Cannonau is zo’n druif. Op Sardinië (foto) kreeg hij een nieuwe, originele naam, terwijl zijn wieg oorspronkelijk in Spanje stond.

Maar dat zijn ze op Sardinië allang vergeten.

Cannonau is dezelfde druif als de Franse Grenache, of Spaanse Garnacha. Na lang druiven-DNA-onderzoek  bleek Spanje zijn geboorteland te zijn, lang voordat hij zijn weg vond richting Frankrijk en Italië. Ook in de rest van de wijnwereld is Grenache Noir (of Garnacha) erg populair. Hoe kan dat nou?

Lage opbrengsten op arme ondergronden, leveren de mooiste resultaten

Op de eerste plaats kan de druif goed tegen extreme hitte. Daarnaast staat hij garant voor flink wat alcohol en intense fruitsmaken. Althans, mits goed onderhouden in de wijngaard. Lage opbrengsten, regelmatig snoeien en arme ondergronden met goede afwatering, leveren wijnen met de mooiste resultaten.

Ook is Grenache populair bij de andere druiven en werkt hij graag samen in blends. Samen met Syrah, Mourvèdre of Carignan, kom je hem bijvoorbeeld veel tegen in Franse en Spaanse blends.

Maar je ziet hem minder in z’n uppie.

wijngaard

Met Cannonau word je makkelijk honderd

Maar in Sardinië dus wel. De naam Cannonau verraadt meteen zijn smaakprofiel: een ware explosie aan smaken. Van jammig rood en blauw fruit, kruiden en aardse tonen. Soms voorzien van een hoog alcoholpercentage, maar er zijn ook boeren die het iets rustiger aan doen qua alcohol. Daarnaast barst de druif van de antioxidanten en zou hij bijdragen aan de gemiddelde zeer, zeer hoge leeftijd van Sardijnen.

Naast het feit dat je - al Cannonau drinkend- makkelijk honderd kunt worden, doet de wijn het vanwege zijn smaakintensiteit erg goed naast stevige gerechten.

Een mooi stukje vlees op de barbecue, of gegrilde groenten met goede olijfolie en kruiden?

Cannonau is your man.

Zelf een bijzondere 100% Cannonau proberen? Go for it!


Grillo: frisfruitige druif uit Sicilië

[intro]De Grillo. Siciliaanse dorstlesser aan zee. Het zou zomaar kunnen dat je deze rare druif binnenkort tegenkomt op het terras. Want de Grillo houdt wel van een paar zonnestralen en is een kei in het lessen van je dorst. Ontdek de druif in anderhalve minuut.[/intro]

Sicilië

Fris en fruitig

Grillo is een witte druivensoort die je voornamelijk tegenkomt op Sicilië (foto). Samen met andere lokale druivenrassen zoals Cataratto en Inzolia vormt hij een coalitie van witte en blauwe druiven die verantwoordelijk is voor Marsala. Deze versterkte Italiaanse wijn nam de afgelopen jaren ietsjes in populariteit af en daarom zetten Siciliaanse boeren meer in op droge wijnen gemaakt van de betrouwbare Grillo. Want droog en fris kun je wel aan deze eilandbewoner overlaten.

match een glas Grillo met een ziltig gerecht zoals mosselen of zet ‘m in als aperitief.

Op de eerste plaats heeft Grillo een dikke schil. Gunstig, want hierdoor verdampt zijn vocht niet al te snel en kan hij gerust een paar uur bakken onder de hete Italiaanse zon. Daarnaast bouwt hij flink wat fruitaroma’s op van abrikoos en citrus, maar behoudt hij een hoop zuren. En daar houden mensen van. Zeker als je de godganse dag in de zon zit te chillen.

Zon en zilt

Vandaar dat de Grillo meer een voorjaars slash goedweerdruif is, dan een donkeredagendecemberdruif. Mocht het buiten toch niet zomers warm zijn, dan match een glas Grillo met een ziltig gerecht zoals mosselen of pasta vongole. Of zet ‘m in als aperitief.

Het zou dus zomaar kunnen dat je tijdens de eerste terrasuurtjes van 2017 een Grillo tegenkomt. Links en rechts zijn er zaken die de rare druif op de kaart hebben staan. Trek in dat geval geen highbrow, maar sta open en omhels de rare Siciliaan -net als de lentezon- met beide handen.

Zelf een dorstlesser van een Grillo proberen? Check it out!


Wijn uit de Jura: atypisch Frans?

[intro]Wellicht denk je bij Jura eerder aan een pruttelend koffiezetapparaat dan aan een wijngebied in Frankrijk. De Jura mist binnen wijnminnend Nederland dan ook behoorlijk wat naamsbekendheid. En dat is jammer. Want ze doet namelijk al een tijdje mee; het is zelfs één van de oudste wijngebieden in Frankrijk. Tijd om in te zoomen op de Jura![/intro]

Arbois

Even voorstellen

De Jura (Latijn voor ‘bos’) is een gebergte aan weerszijden van de grens tussen Frankrijk en Zwitserland. Het wijngebied heeft zich genesteld op de uitlopers van dat beboste gebergte met van noord naar zuid, uitgestrekte wijngaarden.  Arbois, Château- Chalon, L’Etoile en Côtes du Jura. Het zijn de namen van 4 productiegebieden met wijngaarden die vanwege het klimaat vrij hoog zijn aangeplant, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen.

de Jura heeft qua klimaat en bodemsamenstelling redelijk wat weg van buurvrouw Bourgogne

Onalledaags

De Jura wordt vaak in één adem genoemd met de Savoie, een meer zuidelijk gelegen wijngebied. Net als in de Savoie, kent de Jura ook een hoop onalledaagse druivenrassen. Zo vind je hier bijvoorbeeld de compacte witte druif Savagnin en de voluptueuze blauwe Poulsard. Verder kom je de veel bekendere Chardonnay en Pinot Noir tegen; iets minder verrassend omdat de Jura redelijk wat weg heeft qua klimaat en bodemsamenstelling als haar buurvrouw Bourgogne.

Groot geworden door klein te blijven

Voordat de druifluis eind 1800 zijn vernietigende werk deed, telde de Jura 20.000 hectare aan wijngaarden. Tegenwoordig is dit nog slechts 2000 hectare. Door de relatief kleinschalige productie in de Jura (100.000 hectoliter per jaar versus 1,4 miljoen hectoliter in de Bourgogne) zijn de wijnen uit de Jura exclusief en soms moeilijk te vinden. Die exclusiviteit zit hem niet alleen in de hoeveelheid, maar ook in de soorten wijn die je in de Jura vindt.

Vin Jaune

Gele wijn

In de Jura wordt met name witte wijn gemaakt, maar naast ‘stille’ wijnen vind je er ook wat afwijkende wijnen. Zo staat de Jura bekend om haar Vin Jaune (gele wijn). Dit Franse antwoord op sherry mag alleen van de Savagnin druif gemaakt worden. Het druivensap ligt tot wel 6 jaar onder een fijne gistsluier te rijpen, waardoor er een hele droge, nootachtige en goudgele wijn ontstaat. De wijn wordt vervolgens gebotteld in de kenmerkende breedgeschouderde fles die de naam Clavelin draagt.

Op een bedje van stro

De andere specialiteit uit de Jura is de Vin de Paille (strowijn). Vin de Paille dankt zijn naam aan de productiewijze. De druiven worden zo laat mogelijk geplukt en worden daarna te ruste gelegd op matten van stro. Beetje bij beetje drogen ze in en dan na 3 maanden, meestal in februari, wordt het resterende sap uit de verschrompelde druiven geknepen en rijpen ze nog even door op grote fusten. Het zijn liquoreuze wijnen die heerlijk gaan met een lokaal kaasje. Door het lage oogstrendement wordt deze wijn steeds zeldzamer. Zowel Vin Jaune als Vin de Paille zijn enorm goed te bewaren.

[tagline]Zoals gezegd lijkt de Jura qua bodemsamenstelling en klimaat enorm op de Bourgogne. Zo bestaat de grond in Arbois voornamelijk uit kalk en mergel, waardoor de Chardonnaydruif zich hier opperbest thuis voelt. Alle omstandigheden zorgen voor een unieke stijl Chardonnay, vergelijkbaar met Bourgogne -maar dan met iets meer mineraliteit.[/tagline]

Atypisch?

Jura atypisch? Dat zeker! Er bestaat geen twijfel over dat er spannende wijnen worden geproduceerd. Dat je even je best moet doen om ze hier in Nederland te vinden, maakt het alleen maar leuker. Toch?

Zelf een bijzondere Jurawijn proberen? Gewoon doen.


Wat zijn Super Tuscans?

[intro]Een Super Tuscan? Dat is krachtig, onalledaags rood uit Toscane. Halverwege de jaren zeventig werd deze heldennaam toegekend aan rode wijnen uit het Chiantigebied. Geproduceerd zonder inachtneming van de regels van de plaatselijke DOC. Want lekkere wijn behoeft geen bureaucratie.[/intro]

Toscane

Een fiasco

Het zaadje voor Super Tuscans werd geplant in en rondom de Chianti-streek. Een groep rebellerende wijnmakers was helemaal klaar met de slechte kwaliteit van de wijnen en het roer moest om. Daarom gingen ze aan de slag met andere druivenrassen en nieuwe vinificatietechnieken. Het bleek een schot in de roos.

Eerst even iets terug. Tien jaar eerder werd de DOC Chianti opgericht en mocht een fles Chianti voor 80% uit Sangiovese bestaan. Het overige deel werd aangevuld met witte druivenrassen uit de streek. Nu was er met die Sangiovese niks aan de hand (want lekker), maar die overig twintig procent maakte van een hoop wijnen regelrechte hoofdpijndossiers. Dus besloten wijze wijnmakers om ook Franse variëteiten te gebruiken.

The French connection

Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah en Cabernet Franc werden aangeplant en bleken waanzinnig het Toscaanse terroir te vertalen. Daarnaast werden Slavische houten vaten van weleer vervangen door barriques van nieuw Frans eiken. Gevolg? Het Toscaanse allegaartje van dunnig rood sap bleek uit het vat te springen als een volfruitige, complexe spierbundel. The Super Tuscan was born.

Echter bleek men bij de 'afdeling DOC Chianti' allesbehalve amused. Allochtone druivenrassen, nieuwe houten tonnen, en zelfs gemaakt zonder toevoeging van witte wijn. Niet. Te. Doen. Kryptonite voor de status van de DOC. Zodoende werden de Super Tuscans gedeclasseerd naar de krochten van de Italiaanse herkomstbepalingen: de Vino da Tavola.

Laag in rang, hoog op smaak

Het mocht niet baten. De rebellerende wijnmakers gingen gewoon door en bleven fenomenale rode wijnen maken. Laag geklasseerde, smaaktechnische hoogstandjes. Vaak voorzien van een groot prijskaartje, maar zonder een enorme ‘S’ op de fles. En net als bij Clark Kent kun je ook bij een Super Tuscan van de buitenkant niet zien of je met een held te maken hebt.

Inmiddels zijn de meeste Super Tuscans ondergebracht in speciale appellaties, waarvan de ‘IGT Toscana’ de grootste is. Binnen deze Indicazione Geografica Tipica mag er volop geëxperimenteerd worden met zowel inheemse als allochtone druivenrassen en zijn er waanzinnig veel lekkere wijnen te ontdekken. Vaak in die typische, volle stijl met veel rood fruit en diepgang.

Zelf een Super Tuscan proeven? Doe het.

--> Meer wijn in je mailbox?  

[mc4wp_form]


Hoe staat het met de oogst van 2016?

[intro]Wij hebben goed contact met onze wijnboeren, maar in de maanden september en oktober moeten we ze echt niet storen. Want dan wordt er geoogst. De allesbepalende weken van een jaar hard werken. Gelukkig nemen sommige boeren toch de moeite om even een heads up te geven door fraaie beelden te delen over de oogst van 2016. En daar wordt een mens spontaan dorstig van...[/intro]

La Jara Winery / Veneto / Italië

La Jara

La Jara is een tof wijnhuis. Wijnmakers met stijl. Niet alleen maken ze originele bubbels en gekleurde wijnen van bleke druiven, ook gaan ze volledig biologisch te werk. 2016 begon nat, daar aan de stenige oevers van de Piave, maar eindigde zonnig en gunstig. En dat betekent een hoop perfect gerijpte druiven die uiterst voldaan in de fles terecht gaan komen. Kijk maar…

https://youtu.be/kYYdHofxLOY

La Jara proeven?

Ego Bodegas / Jumilla / Spanje

Ego Bodegas

In Jumilla kan het verzengend heet zijn. Gelukkig zorgt de Middellandse Zee voor verkoeling en voor een hint van elegantie bij de druiven. Maar het is er vooral warm. Je zal er maar de godganse dag druiven moeten plukken. Om dorst van te krijgen. Dikschillige witte druiven doen het hier dan ook goed en brengen aromatische smaakbommen voort. Maar de hoofdrol is weggelegd voor blauwe warm-weer-liefhebbers  zoals Syrah en Monastrell. En die hadden in 2016 zeker niet te klagen.

Ego Bodegas

Ego Bodegas proeven?

Marcel Grillet / Beaujolais / Frankrijk

Marcel Grillet Oogst

Binnenkort is het weer Beaujolais Primeur tijd. Altijd gezellig om met zo’n fles onder je arm bij je oma langs te gaan, maar wij worden er niet echt warm van (wel van oma natuurlijk). Nee, doe ons maar liever een fles rode vrolijkheid uit één van de tien Champions League-dorpen die de Beaujolais verder rijk is. Cru Beaujolais, die in oma’s tempo en met alle geduld wordt gemaakt. In plaats van al dat korte termijn turbofruit.

Morgon is zo’n Cru. En Marcel Grillet gaat dusdanig ouderwets te werk (helemaal bio en ploegen met een oud trekpaard) dat het ons verbaast dat er überhaubt foto’s worden geschoten tijdens zo’n oogst. Zelfs met een spiegelreflex. Dus als je echt een keer wilt weten waarom de Beaujolais zo beroemd is, dan drink je dit met je oma. Of met je vrienden. Dat kan natuurlijk ook.

Marcel Grillet

Marcel Grillet proeven?

Fita Preta / Alentejo / Portugal

Fita Preta

Een krappe drie dagen geleden is de oogst in Alentejo binnengehaald. Maar het werd nog verdomd spannend. Fans van deze volfruitige rode weten dat deze wordt gemaakt van 3 verschillende lokale druiven. En de één lag iets eerder op de sorteertafel dan de ander.

Fitapreta

Gelukkig hielden onze Portugese vrienden ons goed op de hoogte over alle ontwikkelingen aan het wijnfront. Zo kwamen we te weten dat Trincadeira en Alicante Bouschet al in het vat lagen bij te komen, terwijl de tannines van de Aragonez nog niet te harden waren. Even wachten dus. Maar afgelopen dinsdag werd ook deze binnengehaald en kan het vinifiëren beginnen. Mooi man.

Fita Preta proeven?

Viña Zorzal / Navarra / Spanje

Zorzal

Graciano. Wie is er niet groot mee geworden? Nou bijna niemand, maar dat is ook niet zo gek. De druif is vrij zeldzaam en wordt vaak als aromabooster gebruikt bij Rioja’s. De gebroeders Sanz van Viña Zorzal ontfermden zich de afgelopen jaren over de local hero en gelden inmiddels als ware ambassadeurs. De oogst zit er zo goed als op en aan Xabi’s big smile te zien was ook dit jaar weer hosanna. Wij zijn benieuwd.

Viña Zorzal proeven?

Het duurt nog even voordat we de oogst van 2016 kunnen proeven.

En ook al bieden in het verleden behaalde resultaten geen garantie van de toekomst, wij hebben er het volste vertrouwen in en wachten rustig af...

--> Meer wijn in je mailbox?  

[mc4wp_form]

 


Klimaatverandering in de wijnwereld

[intro]Klimaatverandering is hot. Ook in de wijnwereld. Door de opwarming van de aarde schuift de grens van wijnproductie op naar het noorden. Wat heeft dit tot gevolg? En komen over 30 jaar de lekkerste pinot noirs uit Engeland of houden de wijngebieden van weleer ook in de toekomst hun hoofd koel?[/intro]

Klimaatverandering wijnwereld 4

50-30

Vijftig-dertig. Iedereen die ooit een wijnatlas heeft opengeslagen herkent deze cijfercombinatie uit duizenden. Het zijn de breedtegraden waartussen wijnbouw mogelijk is. Daarbuiten is het te warm of te koud. Vooralsnog dan.

Blader maar eens door een oude editie van The World Atlas of Wine en je zult zien dat de wijnwereld zich de afgelopen jaren enorm heeft ontwikkeld. Tegenwoordig vullen niet alleen Nederland en België een pagina in de atlas, ook Engeland (met ongeveer 135 wijnhuizen), Denemarken, Zweden en zelfs Noorwegen lenen zich voor het maken van wijn. Weliswaar nog op een heel ander niveau dan 10 breedtegraden lager, maar deze newbies hebben zichzelf zeker op de kaart gezet.

de huidige voorkeur voor lichte, verteerbare wijnen maken Duitse wijnen razend populair

Positieve ontwikkelingen

Maar niet alleen nieuwe wijnlanden profiteren van de klimaatverandering. Ook klassieke, prestigieuze gebieden ondervinden positieve gevolgen van het opwarmen van de aarde. In de Bourgogne bijvoorbeeld. Namen als Meursault en Chassagne-Montrachet zijn wereldberoemd, maar kleinere, meer onbekende dorpen zoals bijvoorbeeld Saint-Aubin, maken een enorme kwaliteitssprong voorwaarts als direct gevolg van de steeds warmer wordende zomers.

Ook in Duitsland zorgde global warming de afgelopen jaren voor een enorme kwaliteitsstijging in het glas. In combinatie met de huidige voorkeur voor lichte, verteerbare wijnen met een laag alcoholpercentage, is het dan ook niet verwonderlijk dat Duitse wijnen razend populair zijn bij de moderne wijndrinker.

Verboden vruchten

Klimaatverandering wijnwereld 2

Toch zijn lang niet alle wijnmakers blij met deze veranderingen. Want hoe moet dit over een jaar of vijftig? Is Bordeaux bijvoorbeeld, dan nog wel echt Bordeaux?  En gedijen Cabernet Sauvignon en Merlot nog op dezelfde manier? Of claimt de toekomstige paus ook zijn zetel in de Franse stad aan de Gironde en wordt het gouden Bordeauxtrio van de troon gestoten door warmweerliefhebbers Grenache, Syrah en Mourvèdre? Het houdt de wijnwereld nogal bezig.

blijft Bordeaux wel Bordeaux?

Zo kwam Greenpeace een paar jaar geleden naar buiten met een alarmerend rapport over de Franse wijnbouw en haar toekomst. Bestaande uit voorspellingen van heftige hagelbuien en droogte als gevolg van extreme hittegolven. Klimaatonderzoekers van het wetenschappelijk tijdschrift PNAS deden een extra dramatische duit in het zakje door te concluderen dat de grond van de belangrijkste wijnregio's wereldwijd, die in 2050 geschikt is voor wijnproductie, met liefst 25 tot 73 procent zal afnemen.

Of het echt zo'n vaart zal lopen valt nog te bezien, maar in Bordeaux wordt er in ieder geval serieus onderzoek verricht, om te kijken of de druiven van nu, de hitte van later wel aankunnen. Of moeten er misschien andere druivenrassen worden aangeplant?

Kees van Leeuwen, hoogleraar aan de landbouwuniversiteit Bordeaux Science Agro legt uit dat het veranderen van de toegestane druivenrassen op de lange termijn een optie zou kunnen zijn. Van Leeuwen doet onder andere onderzoek naar later rijpende druivenrassen die een betere suiker-versus-zuren-balans houden bij een warmer klimaat.

"Wijngebieden worden alleen ongeschikt als je alles bij het oude laat. Maar wijnboeren kunnen zich aanpassen, en dat doen ze nu al om ondanks verschillende zomers een constante kwaliteit te behouden. Over vijftig jaar", verzekert hij, "kun je in de Bordeaux nog prima wijn verbouwen. "(bron: NRC.nl)

Niet alleen Bordeaux, maar ook de Bourgogne, Champagne en de Chianti-streek zijn gebieden met eeuwenoude tradities, regels en vastgeroeste wijnwetten. En nieuwe (tot dusver verboden) druivenrassen laten opnemen in de desbetreffende stokoude appellatie zal nogal wat voeten in de )steeds warmer wordende) aarde hebben. Het zou in ieder geval een ware wijnrevolutie ontketenen.

Als twee druppels water

Maar op zich houden de Fransen best van een revolutie. Op z'n tijd.

Zo heeft het land irrigatie al per wet toegestaan in 2006. Voor wijnpuristen is kunstmatig water toevoegen aan druiven totally not done (want waterige druiven als gevolg). Maar als het moet, dan moet het. Want ook droogte ligt als groot gevaar op de loer. En hey, water uit de natuur of water uit de sproeier, als de wijn maar lekker is toch?

Welcome to the future

Het veranderen van de wetten en regels gaat nog wel even duren en voordat het zover is wordt er al volop gespeculeerd over hoe de wijnwereld eruit zal zien in 2050. Voor de avontuurlijke drinker zal er in ieder geval genoeg te ontdekken zijn met al die nieuwe gebieden en wijnen in opkomst.

Zo is de opwarming van de aarde toch nog ergens goed voor.


Bubbels in Parijs (ein-de-lijk)

[intro]Zondag komen we aan in Parijs en fietsen we de Avenue des Champs-Élysées op. 7 Franse wijngebieden, 14 wijnboeren en boerinnen, 10 verschillende druivenrassen en meer dan 1900 kilometer verder doen we als laatste de hoofdstad aan. Hè, hè. Eindelijk tijd voor bubbels.[/intro]

Frankrijk fiets

Want die hebben we wel verdiend.

De gele truidrager ontplopt doorgaans een flesje Champagne op de Avenue (en dat is ook hartstikke lekker), maar er is nog veel meer vloeibare doping op de bubbelmarkt te vinden. Zo maken ze in de Loire ook veurtreffelijke belletjes.

En laat de Tour de Grape nu ook daar van start zijn gegaan. Zo is de cirkel (of het wiel) helemaal rond.

Vouvray it is!

gilet3

Klasse dorp uit de Loire, bekend vanwege de veelzijdige Chenin Blanc. Die is gele, groene en bolletjestruidrager in één, van alle markten thuis en verkrijgbaar in alle soorten wit. Van beendroog tot edelzoet en van stil tot parelend tot uitbundig bubbelend.

Daarnaast kunnen zijn wijnen (vooral die edelzoete) ook nog eens extreem lang ouderen.

Maar snel opdrinken mag ook.

Zeker in het geval van de bubbel van Jean-Marc Gilet (the best a winner can get).

Die is afkomstig van wijnstokken die al ruim 40 jaar uitkijken op de vallei, lekker zacht en boordevol sappig groen fruit.

En opgeslagen in lange, zelf aangelegde gangen onder het wijnhuis.

gilet 2

Een feestelijke afsluiter van drie weken gevuld met culthelden, purperen wijngaarden, diva’s met girl power, Ron Burgundy en bergkoningen.

Ze waren het omfietsen meer dan waard.

Nu is het tijd voor bubbels.

Heel. Veel. Bubbels.

Cheers.

 

 

--> Meer wijn in je mailbox?  

[mc4wp_form]


Jacquère: bergkoning pur sang

[intro]Het was Joop Zoetemelk die in 1975 voor het eerst in de geschiedenis de bolletjestrui aantrok. Het wit en rood van de bergtrui baarde toen nog opzien aangezien het motief vrij uniek was voor de stoere sport die fietsrennen heet. De bergkoning die ons pad kruist tijdens deze fietstocht komt niet uit Rijpwetering maar uit de Savoie. En daar zijn ze ook hartstikke dol op wit en rood.[/intro]

Maar toch het meest op witte wijn.

Het kleine wijngebied kent veel verschillende stijlen wijn, gemaakt van nog meer verschillende regionale druivenrassen. Mondeuse, Molette, Altesse (ook als Rousette) en Jacquère zijn unieke druivenrassen die je alleen daar in de bergen tegen het lijf loopt (waar trouwens twee keer zoveel wit wordt gemaakt dan rood en rosé).

Apremont op de kaart

En vooral Jacquère zet de standaard.

Een vrij neutrale bes met een voorliefde voor de wat lichtere gerechten.  Of om serieus mee te après-skiën. Qua stijl doet hij een beetje denken aan Muscadet (maar dan met een alpinistenhelmpje op in plaats van een verkoelende zeebries op z'n bol).

Verkwikkend fris, bloemig, schoon en zuiver.

Claude Emile Perrier

In en rondom Apremont doet hij het op z’n best en de familie Perrier is er inmiddels bedreven in geraakt. Eind jaren ’90 (van de 19de eeuw) was Claude Emile Perrier (foto) dagen onderweg om zijn wijn te slijten bij cafe’s uit de buurt. Nogal lastig omdat de beruchte druifluis net had toegeslagen, waardoor Claude opnieuw moest beginnen met aanplanten.

Daarna ging het beter. Veel beter zelfs. Inmiddels is Gilbert met zijn drie zonen (5de generatie) verantwoordelijk voor het wijnhuis dat 40 werknemers telt en 60 hectare aan wijngaarden beslaat. Gelegen tussen de prachtige bergmeren aan de voet van de Alpen.

Een echte bergkoning dus. Vief, verrassend en explosief op de eerste meters.

Jacquère. Onthoud die naam.

 

 

--> Meer wijn in je mailbox?  

[mc4wp_form]


Klassiek genieten in de Bourgogne

[intro]Met nog een paar dagen koers in het vooruitzicht smeren we de ketting en stampen nog eens extra hard op de trappers. We hebben nog drie mooie stops in het vooruitzicht. Een klassieke etappe in de Bourgogne, een verrassende bergetappe in de Alpen en een feestelijke finish in Parijs. Met bubbels ja.[/intro]

Maar eerst zetten we koers richting de Franse Bourgogne. Homeland van de meest heerlijke wijnen ter wereld en van dito gerechten. Bressekip in het oosten, Charolaisrunderen in het westen en vergeet de befaamde wijngaardslakken niet. Burgundy has it all.

Ooit als machtig hertogdom bevolkt door talloze verschillende kloosterorden met wijnwellustige monniken die het land bezaaiden met wijngaarden. Na de Franse Revolutie werd het land verdeeld onder de boeren en opgesplitst met een sterke wijngaardversplintering als gevolg. En dat is vandaag de dag nog steeds merkbaar.

Roche de Solutré

Die versnippering zorgt voor veel ruis op de lijn, want hoe hou je overzicht? Overzicht tussen al die verschillende wijnmakers en négociants die allemaal op een kleine vierkante meter wijn maken of bottelen, van kavels vernoemd naar wijngaarden of dorpen die allemaal op elkaar lijken? Het is een hele puzzel.

Gelukkig houden de Bourgondiërs het qua druiven een stuk simpeler. Pinot Noir voor rood en Chardonnay voor wit. Nog een beetje Gamay (r) in de Beaujolais en Aligoté voor wit, maar dan heb je het wel gehad.

Ook de familie Léger houdt het vrij simpel. Zo maken ze louter klassiek wit. Beiden van 100% Chardonnay. Lekker overzichtelijk. Al zorgt de herkomstbenaming van dit gebied in het zuiden van de Bourgogne ook weer voor gefronste wenkbrauwen.

Want hun dorpje Solutré-Pouilly (foto) ligt in de Mâconnais, in de buurt van dorpen Pouilly en Fuissé. De appellatie is Pouilly-Fuissé (niet te verwarren met Pouilly-Fumé) maar één derde van de wijngaarden valt onder de noemer Saint-Véran, dat op zijn beurt weer vernoemd is naar het bijna gelijknamig dorpje kilometers zuidelijker. Volg je het nog?

Maakt ook niet uit.

Veel belangrijker om te onthouden is dat de Chardonnaydruiven van Marie-Agnès en Bertrand zeer oud, zeg maar gerust hoogbejaard zijn en zorgen voor extra complexe smaken in het glas. Bloemen, boter, rijpe fruitsmaken met een elegante finish.

Serieus lekkere wijn.

En ideaal voor een eerste kennismaking of rendez-vous met het meest sexy wijngebied van Frankrijk. Mag ik dat zo zeggen? Ja dat mag ik zo zeggen.

Woensdag gaan we naar de Alpen, maar eerst even een paar dagen Burgundy.

Stay classy.

Ron Burgundy

 

 

--> Meer wijn in je mailbox?  

[mc4wp_form]


Zuid-Franse diva's

[intro]We blijven nog even in het zuiden. Al pootje badend strekken we de benen in het zilte binnenwater van het Étang de Thau. Een gigantisch meer omringd door oesterkwekerijen en wijnen van lokale druivenrassen die ook naar meer smaken. Over Roussanne en andere Zuid-Franse diva's.[/intro]

Roussanne2

Het bassin van Thau is huge. Het grootste meer van de Languedoc is 21 kilometer lang en wordt aan weerszijden geknuffeld door kustplaatsen Sète en Mèze. Over de wijngaarden die hier tevreden uitkijken op de eindeloze horizon van de Middellandse Zee waait een verkoelende zeebries. En daar profiteren de druiven optimaal van.

En kijk. Net als bij buurman Saint-Chinian is ook hier een woman in charge

Roussane5

Claude zwaait de scepter over Domaine des Cadastres waar volksheld Picpoul de Pinet een grote rol speelt. De druif kreeg een eigen appellatie toebedeeld en staat te boek als de ultieme oesterpartner. Logisch ook met al die kwekerijen in je achtertuin.

De familie van Claude maakt al generaties lang wijn in de Languedoc en het was Claudes moeder die samen met haar broer de wijngaarden in Mèze opkocht en uitbreidde van 40 naar 70 hectare. Dochterlief nam het bedrijf in ’95 over en laat haar druiven opgroeien op variërende ondergronden (van kalk tot klei en van gravel tot kwarts) op drie verschillende terroirs.

Cadastres is het meest noordelijke perceel en herbergt naast Picpoul ook Roussanne. Ook een Zuid-Franse druif. Bekend geworden als wederhelft van succesvol duo Marsanne-Roussanne en verantwoordelijk voor rijke, dikke, volfruitige blends.

Tevens is Roussanne een fervent deelnemer in de druivenkaravaan van prijzenpakker Chateauneuf-du-Pape (als speelt ze daar meer de rol van meesterknecht dan van vedette).

Les Cadastres...
Les Cadastres...

Het zijn sowieso rode wijnen die in deze contreien de hoogste ogen gooien qua echte sterrenstatus. CNDP, Hermitage of Saint-Joseph. Allemaal legendarisch rood. Maar ook de witte Zuid-Franse wijnen timmeren al jaren goed aan de weg, mede dankzij de technische ontwikkelingen in de wijnwereld. Zo maken temperatuur gecontroleerde gistingstanks fermentatie bij lage temperaturen mogelijk, waardoor er veel meer frisheid in de witte wijnen gegarandeerd kan worden. Vroeger waren deze wijnen veel logger en corpulenter.

Nu zijn ze eerder volslank te noemen.

Zo ook de 100% Roussanne van Claude. Kruidig en rond. Perzik, limoen en bloemen. Zonder een splinter houtrijping en daardoor elegant genoeg om van te blijven nippen. Naast de barbecue bijvoorbeeld. Of zoals wij doen, samen met een gegrilde oester tijdens het pootje baden.

We blijven nog even hier...

 

 

--> Meer wijn in je mailbox?  

[mc4wp_form]