Pablo en Paco Calatayud: De amforatovenaars

Pablo en Paco Calatayud: De amforatovenaars

Wij supporten kleine wijnboeren met unieke wijnen! De makers van de Celler del Roure Vermell, Paco en Pablo Calatayud, zijn hier een perfect voorbeeld van. Vanuit zijn meubelmakerij startte Paco in 1996 het wijnhuis Celler del Roure met 20 hectare wijngaarden bij ’t dorp Moixent. Inmiddels is dit uitgebreid met 40 hectare in de nabije Les Alcusses vallei. Op die plek hebben Paco en zijn zoon Pablo een gloednieuwe wijnmakerij gebouwd. Bijzonder aan Celler del Roure is de antieke wijnmakerij die uit de onderliggende rotsbodem is gegraven. Je vindt hier rijen en rijen met oude ingegraven kleien amfora’s met stenen deksels. Deze zogenaamde tinajas geven hun wijnen een unieke smaak. Hoe smaakt dat? Lees dan snel verder!

Tinajas

Het archeologische onderzoek is nog in volle gang. Omdat de Via Augusta, de Romeinse weg van Spanje naar Rome, door Les Alcusses loopt - nemen de onderzoekers aan dat de kelder zeker 2000 jaar oud is. Paco en Pablo hebben inmiddels een groot deel van de amfora’s hersteld en maken unieke amforagerijpte wijnen. Een amfora of amfoor is een kruik met twee oren die in een punt uitloopt. In de oudheid werden ze meestal gebruikt voor het bewaren en vervoeren van vloeistoffen als olie en wijn of het opslaan van graan. Amforawijn heeft echter niets met dit type kruiken te maken. De aardewerken kruiken die gebruikt worden voor het gisten, rijpen en opslaan van wijn heten hier tinajas. Ze komen van oorsprong uit Georgië waar die methode van wijn maken zo’n 8000 jaar geleden is uitgevonden. Zeer waarschijnlijk is hier de eerste wijn ter wereld gemaakt. Ze maken deze amfora's van uitgegraven klei werd de kruik gebakken om vervolgens weer in de uitgespaarde grond teruggeplaatst. De grond zorgt voor een koele en stabiele temperatuur en de amfora fungeert als gistingstank of rijpingsvat.

Bekijk het verhaal van Pablo

Vergisting in amfora's

Er zijn nog meer voordelen aan het gebruik van aardewerken kruiken. Wanneer de wijnboer er voor kiest ook schillen, pitten en steeltjes mee te vergisten bevat de wijn tannine en is er geen of minimaal gebruik van sulfiet nodig. Tijdens de alcoholische vergisting, komen de schilletjes bovendrijven, de wijnmaker moet de wijn dan doorroeren, om zo veel mogelijk aroma’s en structuur te creëren. Door de vorm van een amfora, vindt er een natuurlijk circulatie plaats en is de wijn continu in beweging. Dit voor de perfecte extractie van puur fruit! 

Echte smaak met een uniek karakter

Na de alcoholische vergisting wordt de wijn gefilterd en kiezen Paco en Pablo er voor om de wijn te rijpen op amfora's, in plaats van een stalen tank of eikenhouten vat. Staal heeft geen invloed op de smaak van de wijn en de fruittonen blijven behouden. Hout geeft de wijn aroma’s van boter en vanille en maakt de wijn 'vetter'. Het aardewerk van de amfora heeft geen invloed op de smaak maar deze is wel wat poreus. Dat beetje zuurstof zorgt nu juist voor het unieke karakter en zachter mondgevoel van amfora wijnen. De wijn wordt ronder, eleganter en intenser met licht oxidatieve tonen. 

Onlangs kreeg Pablo’s Vermell 91 van de 100 punten van Robert Parker, die zijn voorliefde voor houtrijping voor eventjes inruilde voor amforarijping.

Ook Harold Hamersma beoordeelde deze unieke amforawijn met een dikke 9: "Behalve helemaal hip, ook helemaal in orde hier. Vader en zoon Calatayud weten wat ze van hun 2600 liter grote tinajas kunnen verwachten. Resultaat: Sappig, minty rood, met tannines in de voorhoede en lang doormarcherend kersenfruit. Voor de lange termijn.”

 

Ben jij helemaal in de stemming om nog meer verhalen van kleine wijnboeren te ontdekken? Haal dan snel een fles met een QR-code in één van onze winkel of in onze webshop, scan de code en ontdek het persoonlijke verhaal van de wijnboer!

 


Header_freekgijs

Update van Freek & Gijs | Dit hebben we geleerd...

De afgelopen maanden waren bizar, spannend en heel intensief. Gelukkig zijn we nu in iets rustiger vaarwater gekomen. De horeca is weer geopend, maar natuurlijk nog lang niet terug op het oude niveau. In de winkels is iedereen inmiddels gewend aan afstand houden en onze klanten zijn veel meer online gaan bestellen. Bij Grapedistrict hebben we alle zeilen bij moeten zetten om ons hoofd boven water te houdenMet de gezamenlijke inspanning van onze wijnboeren, leveranciers, onze medewerkers en onze klanten, lijkt dat voor nu gelukt te zijn, al zal het nog een tijd duren voordat we weer volledig hersteld zijn.

Kleinschalige wijnboeren

Als we terugblikken, kunnen we ook echt heel gelukkig zijn over hoe onze wijnboeren ons geholpen hebben door met ons mee te denken over een flexibele betalingstermijn. En wij hebben op onze beurt een aantal boeren, die het hard nodig hadden, kunnen helpen met onze support kleine wijnboeren boxen

Persoonlijk en lokaal ondernemerschap

Ook zijn we een nog hechter team geworden en heeft iedereen zich zonder aarzelen voor 100% ingezet voor ons bedrijf. De winkels zijn allemaal open gebleven, niemand is ziek geworden, we hebben zelf online bestellingen bezorgd en we zijn op afstand beter gaan samenwerken. Daar zijn we echt enorm trots op en gelukkig hebben we ook iedereen in dienst kunnen houden.

Ons fundament

Daarnaast heeft het ons nog meer doen inzien dat we onze twee pijlers – namelijk kleinschalige wijnboeren en persoonlijk, lokaal ondernemerschap –  nog meer naar voren moeten brengen. Het was altijd al het fundament van Grapedistrict, en het is nu alleen maar belangrijker geworden. Daarom zullen we je hierin nu en in de toekomst nog meer meenemen.

Tenslotte zijn we ook heel erg blij met alle steun die we ontvangen hebben van klanten. Niet alleen door te blijven bestellen en langs te gaan in de winkels, maar ook door alle berichtjes en steunbetuigingen die we de afgelopen maanden ontvangen hebben. Het heeft ons absoluut geholpen om die moeilijke tijd op een positieve manier door te komen. We hopen dat we nu ook samen op dezelfde manier ons herstel kunnen inzetten, want net als bij veel andere bedrijven, heeft de afgelopen periode een enorme financiële impact gehad op onze onderneming. Heel veel dank dus en hopelijk willen jullie ons en onze wijnboeren blijven supporten!

Freek & Gijs
Grapedistrict

Wil je Freek & Gijs helpen om meer mensen te bereiken? Deel dit bericht dan op facebook, LinkedIn of Instagram. Bedankt!

De support kleine wijnboeren zomerbox

Kleinschalige wijnboeren hebben het in deze tijd zwaar. Met het sluiten van de lokale horeca is een groot deel van hun afzetmarkt weggevallen. Met deze proefdoos steun jij zes wijnfamilies en geniet je thuis van de lekkerste wijnen. Inclusief persoonlijke video van elke wijnboer. Met een eerlijk verhaal over de situatie in zijn wijngebied en een uitgebreide uitleg van zijn wijn.


Blog_renee_tips

De 5 lokale tips van Renee | wijnadviseur de Twijnstraat 

De 5 lokale tips van Renee | wijnadviseur de Twijnstraat

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: De Pomp op de Croeselaan

Nét buiten het centrum. Zij werken met biologische en regionale producten. Leuk feitje: De Pomp is vroeger ook een echt tankstation geweest. Ze hebben het zelf waanzinnig mooi omgetoverd tot een fijn restaurant waar je ook nog eens lekker buiten kan zitten.

Blog_renee_tussenblok

2. Lokale ondernemer: Visjes

Zelf houd ik ontzettend van oesters en lekkere vis. Houd je daar nou ook van? Ga dan zeker even bij onze buren Visjes langs! Zij hebben altijd onwijs lekkere oesters, vis en kreeft.  Neem het lekker mee voor in het zonnetje of als je lekker thuis uitgebreid gaat koken.

3. Wijntip: Picpoul de Pinet mét Vacuvin Icepack

Mijn favoriete wijn voor deze zomer is onze Domaine des Cadastres Picpoul de Pinet. Hij is fris, licht en heeft een ziltige mineraliteit. Ideaal bij schelp- of schaaldieren. Schaf ook eens een Icepack aan en leg deze in je vriezer. Met de Icepak blijft je wijn echt super lang koud, waardoor je er extra lang van kan genieten en ideaal voor de beloofde warme zomer!

Eigenwijze druif: Picpoul. Als je deze druif niet kent heb je nu een legitieme reden om eens af te reizen naar Zuid-Frankrijk, want het gebied waar deze druiven groeien is echt adembenemend. En als je je hele leven in de zon hebt uitgekeken over de Middellandse Zee, vind je het vast niet erg als je uiteindelijk ook op tafel eindigt in het gezelschap van een dozijntje oesters en wat mosselen, toch?

shop-deze-wijn

 

4. Wijnspot: de Kade bij Ledig Erf

Mijn wijnspot is eigenlijk heel erg dichtbij, namelijk: hier aan de kade! Je loopt de Twijnstraat uit en dan kom je op Ledig Erf. Vanaf Ledig Erf zie je het stukje water al. Je kan daar ontzettend lekker aan de kade zitten en geniet van het zonnetje (ook in de avond!). Neem dus lekker wat borrelhapjes en een flesje wijn mee, en de avond kan beginnen.

5. Creatieve tip: Borrel per boot

Als je wat meer creatiefs zoekt heb ik ook nog een leuke tip. Huur een kano of een bootje en vaar of richting Rijnhauwen of door de grachten van Utrecht. Neem hierbij ook wat borrelhapjes mee en zoek onderweg een lekker plekje om aan te meren.


De 5 lokale tips van Seth | wijnadviseur Den Haag

De 5 lokale tips van Seth | wijnadviseur Den Haag

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: Manta Beach

Manta Beach vind je op de het gezelligste stukje strand van Scheveningen; het Zwarte Pad. De keuken is goed en gevarieerd. Daarnaast werken ze veel met biologische producten en is het personeel goed en gastvrij.

2. Lokale ondernemer: Poelier Ammerlaan

Dit familiebedrijf staat al jaren bekend als één van de beste poeliers van Den Haag. Ik kom er zelf graag voor goede (en betaalbare) eendenborst of de gerookte en gedroogde ham van wild zwijn. Geen straf in het zonnetje met een mooi glas Pfannebecker Spatburgunder.

3. Wijntip: Max Pfannebecker Spätburgunder 

Max is de derde generatie en heeft sinds 14 jaar het stokje van zijn vader overgenomen. Sindsdien is hij druk bezig met het moderniseren van het bedrijf. Deze biologische Spätburgunder is een mooie frisse rode wijn, die het beste licht gekoeld geserveerd kan worden.

pfannebecker-spatburgunderDuitse wijnen komen maar lastig van hun ‘liebfraumilch-zoetebocht-imago’ af. In Rheinhessen heeft een groep jonge wijnmakers zich verenigd onder de naam ‘message in a bottle’ om hier definitief verandering in te brengen. Max Pfannebecker is een van deze wijnmakers. Zijn boodschap aan de wereld heb je gevonden als de bodem van deze fles in zicht komt.

shop-deze-wijn

4. Wijnspot: Zuiderstrand

Wil je de drukte van Scheveningen ontlopen? Ga dan eens naar het zuiderstrand. Eén van de mooiste stranden van Den Haag en relatief rustig. Neem wat koude wijn mee en wat lekkere hapjes en geniet van het strand!

5. Creatieve tip: Toerist in eigen land

Plekken zoals Giethoorn of Kinderdijk zijn normaal het terrein van massa’s toeristen. Momenteel is het op deze plekken een heel stuk rustiger, dit is dan ook dé kans om een keer de toeristische hotspots van Nederland te ontdekken.


Stijn_blog

De 5 lokale tips van Stijn | Grapedistrict Haarlem & Heemstede

De 5 lokale tips van Stijn | Grapedistrict Haarlem & Heemstede

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: Het Veerkwartier

Natuurlijk kan alle horeca jullie steun heel goed gebruiken, dus mijn eerste tip is, om zoveel mogelijk naar verschillende horeca te gaan. Maar als je dan op een mooie dag echt lekker wil chillen, ga dan naar Het Veerkwartier aan de Veerplas net bet buiten Haarlem. Heerlijke tent met super lekkere happen en wijnen. De kinderen kunnen spelen op het natuureiland of lekker zwemmen in de plas, terwijl jij lekker geniet op het terras, een yogha les volgt of even gaat suppen.

2. Lokale ondernemer: Boekhandel Blokker en Jasmijn Bloembinders

De zomervakantie is bij uitstek het moment om even lekker uit te rusten en hoe doe je dat beter dan een goed boek lezen. Boekhandel Blokker in Heemstede is zo’n super uitgebreide boekenzaak met kundige mensen die voor jou het meest ideale boek kunnen vinden. Maar je kan jezelf of vrienden natuurlijk ook verwennen met een mooie plant of waanzinnig mooi boeket van Jasmijn Bloembinders in Haarlem. Onze buren in Haarlem, Pien & Patrick hebben al 20 jaar dé bloemenzaak voor Haarlem en omstreken en zijn rasondernemers. Voor ieder wat wils hebben bloemen, planten, maar ook allerlei accessoires voor in en om het huis

3. Wijntip: Fragas do Lecer Monterrei Godello

Mijn ideale zomerse wijn is de Godello van Fragas do Lecer. Een super spannende frisse, ziltige witte wijn uit het noorden van Spanje (vlak boven de Portugese grens). De invloed van de Atlantische Oceaan proef je terug in de wijn en maakt het een waanzinnige combi met allerlei visgerechten. Maar ook super lekker als aperitief!

grapedistrict_fragas_do_lecer_godello_monterrei (1)“De Godellodruif was door zijn onbekendheid bij het grote publiek bijna uitgestorven. Gelukkig bleven veel wijnboeren in het noordwesten van Spanje geloven in de potentie van deze bijzondere druif. De druif is helemaal terug van weggeweest en hij wordt tegenwoordig zelfs omschreven als de ‘witte Bourgogne van Spanje’. Hij heeft namelijk structuur, finesse en een bijzonder fris en mineralig karakter. Gastronomisch ook erg interessant, omdat hij zowel schelp- als schaaldieren, frisse salades en zachte kazen naar een nog hoger plan trekt!”

shop-deze-wijn

 

4. Wijnspot: Het Spaarne

Ik hou van het water! Maakt mij niet uit of het nu op een zeilboot, sloep of SUP is, I LOVE IT! Maar lekkerste in Haarlem is misschien wel om een lekkere picknick mand te maken en een goed gevulde koeler met flessen wijn. Een bootje te regelen (lenen, huren) en dan lekker via de grachten van Haarlem koers te zetten richting de Mooie Nel of juist naar de Kaag en daar een mooie dag te maken.

5. Staycation tip: Nederland, oh Nederland!

Mijn staycation tip is wat lastiger, ik ben namelijk een enorme fan van Nederland. Ons land is zo divers en heeft zoveel moois te bieden. Ik ga zelf 2 weken naar Friesland, maar het net zo goed ook Limburg of Zeeland kunnen zijn. Mocht je naar Zeeland gaan dan vind ik zelf Domburg echt super fijn, maar kan je ook aanraden om zelf Oesters te plukken. Check via wildplukwijzer.nl even waar dit kan in Zeeland en je bent er in ieder geval zeker van dat het legaal is.


De 5 lokale tips van Jonathan | wijnadviseur Oud West

De 5 lokale tips van Jonathan | wijnadviseur Oud West

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: Ken Sushi

Ken Sushi! In 2019 het hoogste cijfer bij Proefwerk in het Parool (een 9). En dat zegt wat! Bij Ken eet je waanzinnig lekkere sushi. Wees wel op tijd met reserveren, want het is een kleine zaak met een beperkt aantal stoelen. De wijnkaart bestaat uit een selectie wijnen van Grapedistrict, die perfect passen bij de sushie die Ken maakt.

2. Lokale ondernemer: Slagerij ten Wolde

Wanneer mensen in de winkel op zoek zijn naar een mooie fles wijn voor bij een stuk (dry-aged) vlees op kippetje, dan zijn mijn klanten meestal net bij slagerij ten Wolde geweest. Ze hebben geweldige kwaliteit vlees en vooral lokale producten en eigenlijk altijd een goede match met een mooie fles wijn.

3. Wijntip: Alyan Carménère

In de zomer staat bij ons thuis vaak de barbecue aan. Onze Chileense Alyan Carménère past daar perfect bij. Carménère is dé Chileense druif. Deze donkere, zwoele, houtgerijpte Chileen past perfect bij een mooi stuk vlees van de barbecue.

De Carménèredruif kent een vrij wonderlijke geschiedenis. Deze druif was uit de gratie gevallen in de Franse Bordeaux omdat hij flink gevoelig was voor de allesvernietigende druifluis in de 19e eeuw. Een eeuw later, toen men dacht dat Carménère bijna uitgestorven was, kwamen Chileense onderzoekers er bij toeval achter dat er geen Merlot, maar Carménère in hun wijngaarden stond aangeplant! In eerste instantie hielden de Chilenen dit stil om gênante schandalen te voorkomen… Gelukkig hebben ze vandaag de dag deze ‘op-sterven-na-dood-druif’ geadopteerd als nationale trots en kan iedereen er van genieten!

shop-deze-wijn

4. Wijnspot: Vondelpark

Hier kan ik natuurlijk heel creatief gaan doen, maar waarom ik met het Vondelpark om de hoek? Met zo'n fijn en ruim park is er altijd een plekje waar je lekker kunt zitten en genieten van je net opgepikte gekoelde wijn van Grapedistrict.

5. Staycation tip: Ga overal uit eten!

Neem een week vrij en blijf thuis. Reserveer voor de hele week bij restaurants waar je echt nog eens naartoe moest gaan. We hebben allemaal zo'n shortlist (of inmiddels weer longlist) tussen de notities op onze telefoon staan toch? Voor het echt vakantiegevoel ga je ook ergens lunchen en bestel je in het zonnetje ook al een glas wijn (of twee). Vervolgens doe je thuis een tukkie en ga je 's avonds weer op pad. Dan vergeet je vanzelf dat je nog in eigen stad bent!


Blog_Boyd

De 5 lokale tips van Boyd | wijnadviseur Oud Zuid

De 5 lokale tips van Boyd | wijnadviseur Oud Zuid

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: Gent aan de Schinkel & Lokaal van de Stad

Beiden ideaal voor de lunch en borrel met als voordeel dat je heel dag op het terras in de zon kan zitten. Tip voor de late borrelaar: bij Schinkelhaven hebben ze een verwarmd en overdekt terras.

2. Lokale ondernemer: Patisserie Linnick

Waar we bij Grapedistrict passie voor wijn hebben, zo hebben ze dat bij Linnick voor de patisserie. Ik weet dat ik ze tekort doe als ik het alleen over hun macarons heb maar, als je mij ergens voor kan wakker maken is dat het wel. 

3. Wijntip: Casa Nostra Garganega

Dit is mijn ideale zomerwijn voor bij elke maaltijd! Hij heeft namelijk de ultieme zomerverfrissing die je van een Noord-Italiaan mag verwachten, maar hij heeft ook de kracht van de subtiele houtrijping die hij heeft meegekregen. Twee vliegen in één klap - waarmee je elke vis, salade of groentegerecht naar een hoger niveau tilt.

Casa nostra betekent ‘ons huis’. Dat familie belangrijk is voor Italianen weten we allemaal, maar voor de échte Italiaan is er één ding nog belangrijker: de dagelijkse maaltijd. Daar hoort natuurlijk goede wijn bij, dus alléén de beste huiswijn komt op tafel. De Casa Nostra wijn van de authentieke Garganega druif voldoet aan de strengste Italiaanse familie-eisen: we vertrouwen er dus op dat ie ook bij jou door de ballotage komt.

shop-deze-wijn

(Extra tip: Klassiek hoeft dus niet altijd saai te zijn. Dat bewijst deze Chablis maar weer van 100 jaar oude wijnstokken. Bijna met alles te combineren maar probeer het eens met verse oesters. Nog een tip: drink hem niet te koud!)

4. Wijnspot: Schinkeleiland

Oud Zuid zit vol ideale wijnspots! Maar mijn favoriet is toch wel echt Schinkeleiland achter het olympisch stadion, waar je ook een frisse duik kan nemen op de warmere dagen.

5. Staycation tip: Terras

Door corona heeft bijna iedereen zijn terras verbeterd. Dus als je toch thuis moet blijven, support your local en ga wat vaker het terras op!


Blog_rutger

De 5 lokale tips van Rutger | wijnadviseur de Jordaan

De 5 lokale tips van Rutger | wijnadviseur de Jordaan

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: Café Tuin

Café tuin is de ideale plek voor een goed glas wijn of een dubbele espresso. Je kan er heerlijk buiten zitten, en als het goed is kan je gedurende de dag flink wat zon mee pakken en een krantje lezen!

2. Lokale ondernemer: Het brood van buurman Johan

Mijn buurman Johan van Vlaamsch Broodhuys weet wat goed brood is. Ze hebben er ook olijfolie van hoogwaardige kwaliteit. Beknibbel hier niet op, het is tenslotte maar één keer zaterdag, per week. Als je met je handen eet werkt het brood als je bestek. 

3. Wijntip: La Ghibellina Gavi di Gavi Mainin

Gavi di Gavi uit de Piëmonte! Het lijkt wel alsof deze wijn en coquilles elkaar nog uit een vorig leven kennen, zo goed passen ze bij elkaar. Het is een zeer gelaagde wijn die blijft fascineren alsof je 'm nooit helemaal gaat begrijpen. Een overtuigende smaak die toch elegant blijft met een frisse mineraliteit die voor balans zorgt.

laghibellina_mainin_gavi“Alberto en Marina Ghibellini zijn de trotse eigenaren van La Ghibellina. Ze ontmoette elkaar als tieners en besloten gelijk om de rest van hun leven te delen. Ze trouwden al snel en samen met hun twee kinderen wonen ze aan de wijngaarden met het prachtige uitzicht op hun druiven. Leuk om te weten; Alberto heeft twee maal mee gedaan aan de Olympische spelen en won brons in Atlanta 1996!....Met welke sport? Wijn drinken? Nee zeker niet, waterpolo!”

shop-deze-wijn

 

4. Wijnspot: Lindengrachtmarkt

Eén mooi product uit de zee. Bezoek de Lindengrachtmarkt op een luie zaterdag, maak flink wat drama bij de viskraam over wat het beste stuk is en focus wel al je aandacht op de perfecte bereiding. Zo zijn er krabpoten, scheermessen, gamba's in alle soorten en maten of gewoon een visje. Ik heb zelf ben verslingerd aan coquilles St. Jacques en ook hier valt en staat alles met de perfecte garing. Nét niet aangebrand van buiten maar nog wel een beetje rosé van binnen is hier de heilige graal.

5. Creatieve tip: een drupje citroensap!

Je kunt de zuurgraad van je wijn niet aanpassen, de zuurgraad van je gerecht wel. Niet dat de Gavi di Gavi een hoge zuurgraad heeft maar het is wel leuk om hier mee te spelen door wat limoensap op je gerecht te druppelen en te kijken wat dit doet met de smaak van de wijn. Deze wordt dan namelijk minder zuur voor je gevoel.


Meta_blog

De 5 lokale tips van Meta | wijnadviseur Burgemeester Reigerstraat

De 5 lokale tips van Meta | wijnadviseur Burgemeester Rijgerstraat

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: Museumcafé Centraal 

Lekker om op een druilerige zomerdag een middagje cultuur te snuiven en af te sluiten met een lekker glaasje wijn in het museumcafé.

2. Lokale ondernemer: Hinkelman

Dit zaakje zit om de hoek bij de winkel op de Reigerstraat en staat helemaal in het teken van de Nederlandse keuken en Nederlandse producten. Zo kun je er lekkere kazen en worstjes halen, maar ook heerlijke maltijden voor als je een keer geen zin hebt om te koken.

3. Wijntip: Bellini met La Jara Prosecco Spumante

Vul een flûte voor een derde met gepureerde perzik en vul aan met ijskoude Prosecco Spumante van La Jara voor een feestelijke Bellini; een superfruitig en zomers aperitief, zoals het ooit in Harry's Bar in Venetië bedacht is

8,5/10 - De Grote Hamersma

"Om de meeste Prosecco kun je met een grote boog heen. Maar uitzonderingen zijn er. La Jara is er eentje van. En eigenlijk al jaren. Opnieuw geproefd voor deze DGH. Ook nu weer lekker, diepgaand, discreet droog, zacht appelig, met milde perzik en een beschaafde mousse. De zilveren medaille die-ie tijdens de Challenge Millésime Bio 2015 oppikte, zit nog steeds op de fles. ”

shop-deze-wijn

 

4. Wijnspot: Amelisweerd

Tegen Utrecht Oost aan ligt landgoed Amelisweerd, een mooi natuurgebied langs de Kromme Rijn. Vanaf de winkel ben je er in een kwartiertje fietsen. Lekker gekoeld flesje rosé en een kleedje mee: zo besteed ik graag een zomerse avond, met relaxt bootjes kijken in het gras.

5. Creatieve tip: Paella, Catalaans wit en bijpassende playlist

Blijf je op staycation in eigen land? Haal dan gewoon je favoriete vakantieland in huis! Dat doe ik bijvoorbeeld door een lekkere paella te maken en een fijne Catalaanse witte wijn open te trekken (Catalan wit). Met een playlist met Spaanse zomerhits waan ik me toch een beetje aan de Costa Brava in de zon!


Bianca_blog

De 5 lokale tips van Bianca | wijnadviseur Rotterdam

De 5 lokale tips van Bianca | wijnadviseur Rotterdam

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: Bocas op de Mauritsweg

Hier kan je heerlijk heel de middag op het terras zitten. Het is er altijd erg gezellig en levendig,. Nog een pluspunt: de borrelplanken zijn fantastisch. Bestel een één van hun borrelplanken en een mooi flesje wijn en je kan heel de middag genieten op het terras

2. Lokale ondernemer: de Dukdalf

Loop naar de vis speciaalzaak de Dukdalf en haal een doosje oesters en mijn favoriete fles bubbels bij mij natuurlijk!  De Dukdalf is een hele fijne vishandel op de Freericksplaats. Je wordt hier altijd zo goed en leuk geholpen. Niet alleen dat! Ze hebben zoveel mooie en lekkere producten. Alle vis is heerlijk vers en ze snijden en fileren gelijk in de winkel. Je kan zelf plaats nemen om een bakje kibbeling, een portie oesters of een haring te eten.

3. Wijntip: Onze Ormarine Extra Brut Piquepoul.

Dit is één van mijn favoriet bubbels. Deze bubbel is zo mooi fris en heeft een heerlijk ziltige afdronk. Hierdoor gaat hij geweldig bij de eerdergenoemde oesters van de Dukdalf!

8,5/10 punten - Harold Hamersma, De Grote Hamersma 2019
"Alleszins apart. Ook dit jaar weer smakelijk en fijn om ’m weer te mogen proeven: crémant uit de Languedoc. Bovendien gemaakt van de picpoul, een druif die het gewoonlijk niet verder schopt dan een prettige, bubbelvrije wijn tijdens de voetjes in het zand met een gegrild visje erbij. Vorig jaar wat minder extra brut dan zijn etiket deed vermoeden. Sterker nog, ik wilde die versie zelfs niet helemaal brut noemen. Toen een bruispresentatie van mandarijn op sap, gedroogde perzik, passievrucht en nog wat Del Monte-inbreng. Nu veel strakker, kwieker en puntiger. Zelfde goede kwaliteit maar bevalt mij persoonlijk beter."

shop-deze-wijn

4. Wijnspot: Plaswijckpark!

Vul een picknickmand met een kaasje, een worstje en rilette van het kaasboertje en haal een gekoeld flesje rosé bij ons! Daarna kan je heerlijk picknicken bij de picknickweide bij Plaswijckpark. Het is zo fijn om op het gras te zitten en naar alle mensen en natuur om je heen te kijken.

5. Creatieve tip: 

Er zijn veel bedrijven die een die bootjes huren om te varen op de Bergse plas. Wees er wel op tijd bij met mooie weer, want het is erg populair. Is alles verhuurd? Huur dan een sup huren en ga suppen op de Bergse plas. Erg leuk om te doen. Je zal erna wel dorst hebben. Wij zitten niet ver weg! Loop nog even langs voor een gekoeld flesje wijn.


Blog_erik

De 5 lokale tips van Erik | wijnadviseur Oost

De 5 lokale tips van Erik | wijnadviseur Grapedistrict Oost 

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: Mojo Amsterdam

Naast het geweldige restaurant Jacobzs  (die overigens echt de beste value-for-money afhaalmaaltijden hadden in de coronatijd en echt goede natuurwijnen hebben) zit Mojo Amsterdam. Hun zonovergoten terras ligt pal aan het water en er is altijd plek genoeg voor iedereen. Ze hebben een uitgebreide wijnkaart met onze wijnen, maar als je in de wijn werkt heb je natuurlijk ook wel eens zin in een vers getapt pils of speciaalbier na een drukke dag in de winkel. Ik word altijd geholpen door extreem aardig en relaxed personeel en de huisgemaakte sticky ribs zijn om over naar huis te schrijven.

2. Lokale ondernemer: Gewoon Kaas

Deze kaaswinkel is het domein van de familie Sirach. Zij hadden het afgelopen tijd ook niet makkelijk omdat zij veel kaas aan restaurants leveren. Eigenlijk vind ik 'Gewoon Kaas' niet de lading dekken, het zou moeten zijn; 'Buitengewoon Kaas'. Zij hebben namelijk echt een bijzondere geitenkaas met een as-laag en een époisse - die enorm stinkt - maar waar je hoofd van op hol slaat!

3. Wijntip: AB Opção Vinho Verde

Kom je net terug van Gewoon Kaas? Kom dan even bij mij langs voor een ijskoud exemplaar van mijn favoriete zomerwijn: de AB Opção Vinho Verde. Deze Portugees uit de Vinho Verdestreek heeft een hééél lichte sprankeling en combineert citrusfruit met een exotisch tintje. Hij zit ook wat lager op alcohol, daarom kan je best een glaasje extra drinken op een zwoele zomeravond.

ab_opcao_superior_vinho_verdeHet is bijna onmogelijk om een betere naam te bedenken voor de groene, regenachtige streek in het noorden van Portugal. De Vinho Verdes (groene wijnen) uit de gelijknamige wijnregio, weerspiegelen namelijk het microklimaat en de invloeden van de Atlantische Oceaan als geen ander. Over het algemeen worden deze wijnen jong gedronken en hebben ze een heel licht bubbeltje. Deze stille Vinho Verde Superior is wat serieuzer van aard, maar heeft nog steeds Vinho-Verde-Verfrissing die je mag verwachten!

shop-deze-wijn

4. Wijnspot: Ringdijk óf aan de Amstel

Na een geschikt kaasje te hebben gevonden en natuurlijk een geschikte wijn bij mij, strijk dan neer op het grasveld aan de Ringdijk of fiets even naar de Amstel. De Amstel is altijd druk, maar je vindt sowieso een plekje aan de Ringdijk. Kleedje en picknickmand mee, trommel je vrienden op en je zwoele zomeravond is compleet! 

5. Staycation tip: Ga het water op!

Ga het water op! Niet ver van Amsterdam liggen de Loosdrechtse, de Kortenhoefse plassen én de Nieuwkoopse plassen. Ben je toe aan drukte en watersport? Ga dan naar Loosdrecht en huur een valkje. Maar ben jij juist toe aan rust en stilte? Huur dan een roei- of zeilboot, neem een bijzondere fles wijn mee en een goed boek en vaar vervolgens de Kortenhoefse plassen op (mag je niet met een motortje komen). De ideale mix van beiden is de Nieuwkoopse plassen. Huur een fluisterboot bij de Watergeus en vaar tussen de prachtige vennen, haal een verse paling bij Firma gebr. Hoogerwerf en neem je eigen fles wit of rosé mee. Je hoeft helemaal niet meer naar het buitenland voor het ideale zomergevoel!


Blog_cherise

De 5 lokale tips van Cherise | wijnadviseur Heemstede

De 5 lokale tips van Cherise | wijnadviseur Heemstede

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: Bodhi Beach

Op het Zuidstrand van Zandvoort vind je een super leuke strandtent: Bodhi Beach! Je kunt hier alleen lopend komen, waardoor het echt een verborgen plekje onder strandtenten is. Wil je echt ontspannen? Ga dan deze zomer hier even langs! Het bevind zich op het naaktstrand, maar dat betekent niet dat je uit de kleren moet! Je ploft neer op een strandbedje, op het terras of in een van de heerlijke hangmatten. De eigenaresse kookt zelf en superlekker! Allemaal vers gemaakt en veel biologisch en vegetarisch. Ook aan kinderen is gedacht, op de menukaart maar ook buiten staat een kleine trampoline en binnen een hoop spelletjes. 

2. Lokale ondernemer: Chateaubriand

Je kunt Chateaubriand schuin tegenover de winkel van Heemstede vinden op de Binnenweg. Net zoals bij Grapedistrict staat bij Chateaubriand kwaliteit altijd voorop! Dit is een culinaire haven van heerlijke gerechten en een breed assortiment van vlees en andere delicatessen. Regelmatig werken wij samen bijvoorbeeld bij de jaarlijkse wijn-spijs wandeling in Heemstede waar we onze wijn combineren bij een gerecht van deze geweldige slager!

3. Wijntip: Carm Douro Reserva

Voor de zomerse avonden die wat warmte kunnen gebruiken kies je voor de Carm Reserva uit Portugal. Deze wijn komt uit de streek waar van origine portwijnen vandaan komen en dat is ook precies wat je ruikt wanneer je de fles open trekt! Stevig karakter, kruidigheid en zachte tannines. Combineer dit bijvoorbeeld met de bbq, een mooi vlees gerecht van Chateaubriand of sluit de avond af met een kaasplankje. Deze blijft gewoon écht lekker! 

carm-douro-reserva-_2009__1CARM Reserva – Robert Parker (90+/100)

"This shows more oak impact than the less expensive reds, but not a lot in the grand scheme of things. A little disjointed now, it needs to pull in some wood. At the moment, the Bispado Reserva shows far better, but this has much better structure and more depth. Ultimately, it will be the more serious wine and surpass the Bispado, but drink that now and wait on this a couple of years. It looks like one of Carm's best-ever Reservas, but let's allow this to settle down a little."

shop-deze-wijn

4. Wijnspot: Duinmeer 't Wed

Een fantastisch plek om een heerlijke zomerse dag door te brengen - met of zonder kids! Neem een gekoeld flesje wijn bij ons uit de koeling mee, picknickmand, een kleedje en spring op de fiets! Een heerlijk beschut strandje waar je mooi kan wandelen, maar ook de mogelijkheid hebt om het water in te duiken voor verfrissing!

5. Staycation tip: Amsterdamse Waterleidingduinen

Ken je al de Amsterdamse Waterleidingduinen? Een groot duingebied tussen Zandvoort en Noordwijk in. Ik vind het heerlijk om mijn camera mee te nemen en hier wildlife te spotten. Er zijn verschillende ingangen met meerdere wandelroutes en elke keer ontdek je wel weer wat nieuws. Voor ontspanning en rust keer ik graag terug op deze plek!


De 5 lokale tips van Jasper | wijnadviseur Haarlem

De 5 lokale tips van Jasper | wijnadviseur Haarlem

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: Stadstrand 'de Oerkap' 

De zomers worden warmer, stranden raken voller en files worden langer. Wil je toch 'beach-vibes' te pakken krijgen? Dan hoef je de stad helemaal niet uit! Stadstrand de Oerkap regelt het helemaal voor je. Met je kont in een luie stoel, zant tussen de tenen en een lekker glas gekoelde wijn van ons. Wat wil een mens nog meer. Blijf je wat langer plakken dan gepland? Bestel dan gewoon een van hun zelfgemaakte oer-lekkere pizza's. En nog een glaasje wijn natuurlijk.. je hoeft (waarschijnlijk) toch niet meer te rijden.

2. Lokale ondernemer: Lilo Keramiek 

Op de Spaarnwouderstraat 68 zit deze kleine keramiek studio, waar Liselore (mijn vroegere buurvrouw) waanzinnig mooi servicegoed maakt. Alles kleinschalig en met de hand gedraaid. De glazuren zijn geinspireerd door de prachtige luchten hier in Haarlem. Hoe leuk is dat! Cheffs van toprestaurants presenteren hun gerechten op haar borden. Wat houd je tegen om thuis je gerechten ook zo mooi te presenteren?

3. Wijntip: Domaine Gaget Beaujolais

Langzaam maar zeker beginnen we in Nederland te wennen aan het idee dat lichtere rode wijn heerlijk is om een tikkie gekoeld te drinken. Een van de lekkerste wijnen daarvoor is gemaakt van de druif Gamay, uit de Beaujolais. Dit gebied behoort officieel tot de prestigieuze Bourgogne, maar is veel minder bekend en krijgt daardoor (onterecht) minder aandacht. Laat dat je niet weerhouden om deze vrolijke, zomerse rode wijn te ontdekken. We hebben twee wijnen van het Domaine Gaget in ons assortiment. Een 'gewone' wijn en een natuurwijn, voor wie nog een stapje verder 'outside-the-box' wil proeven.

Gamay. Een vrolijke en frisfruitige druif die soms overschaduwd lijkt te worden door verre neef Pinot Noir, maar voor veel wijnfans kan het sap van deze koele rakker niet vaak genoeg in de spotlight staat. Fris en fruitig, licht van kleur en met zomerse smaken en aroma’s van aardbeien, frambozen, kersen en soms zelfs banaan. Gamay is je ideale partner in crime tijdens gezellige picknicks in de zon of bij talloze zomerse gerechten. Een echte ‘cool climate fan’, die vanwege zijn zachte tannine ook nog eens koel gedronken kan worden.

 

shop-deze-wijn

 

De Franse Beaujolais heeft altijd tegen zijn grote broer en buurman - de Bourgogne - op moeten kijken. Eerst besloot Hertog Filips de Stoute geheel onterecht dat de streek niet goed genoeg was om bij de Bourgogne te horen en later besloten veel wijnmakers simpele door-drink-wijnen als Beaujolais Primeur te maken. Gelukkig zet Michael Gaget zijn streek weer volledig op de kaart met deze ongefilterde, geconcentreerde powerwijn - zonder ook maar enige toevoeging van sulfiet. Bourgogne eat your heart out!

 

shop-deze-wijn

4. Wijnspot: Waar niet?

Niks lekkerder om met mooi weer, een picknickmand vol lekkers, goede vrienden en uiteraard (genoeg) wijn op een bootje over het Spaarne te dobberen. Geen eigen boot? Gelukkig zijn er genoeg mogelijkheden om er eentje te huren. Wijn op? Ook geen probleem! Gelukkig loopt de Kinderhuissingel-gracht heel dicht langs de winkel op de Zijlweg. Volg in geval van deze nood de volgende procedure:

1 - Leg de boot kort aan de kade

2  - Sprint naar de winkel

3 - Koop een fles GEKOELDE wijn

4 - Snel terug naar de boot (hou rekening met vrienden die grappig zijn en doorvaren)

5 - Ga door met waar je gebleven was. Proost!

5. Staycation tip: Terras

Maak een wijnreis gewoon vanuit je luie stoel! Doe een 'Tour de France', drink de route van de 'Giro' of fiets een rondje langs de glasbak na je 'Vuelta' proeverij. Maak een leuke selectie wijnen uit een bepaald land/streek of een specifieke stijl (daar helpen we je natuurlijk graag bij) en ontdek wat de wijnen je vertellen over plek waar ze vandaan komen. Fijne vakantie!


De 5 lokale tips van Leonore | wijnadviseur de Pijp

De 5 lokale tips van Leonore | wijnadviseur de Pijp 

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: Venster 33

Heb je zin in om mensen te kijken onder het genot van een heerlijk glas (Grapedistrict-)wijn of een speciaalbiertje? Neem dan plaats op het terras van Venster 33: dit restaurant-café bevindt zich in het horeca hart van De Pijp, aan het Gerard Douplein en op een steenworp afstand van het Heinkenplein, genoeg te zien en beleven dus!

2. Lokale ondernemer: Rodja

Bij Rodja aan de Van Woustraat hebben ze de lekkerste Mediterrane en Midden-Oosterse hapjes. Je kan kiezen uit de meest uiteenlopende smaken humus, aubergine-dips en ze hebben geweldige falafel. Een perfecte plek om wat lekkere hapjes af te halen voor je in het Sarphatipark neerploft!

3. Wijntip: Semeli Feast

Zoek jij een goede wijn om je verse hapjes van Rodja te vergezellen? Probeer dan eens iets anders en ga voor onze Semeli Feast: een Griekse wijn gemaakt van de Moschofilero druif. De aromatische rijke smaken passen goed bij deze diverse hapjes en de lichte citrus-tonen maken het ook een goede doordrinker voor op een zomerse dag.

 

91/100 Punten - Best Buy - Wine Enthusiast

"This stylish and distinctive wine starts with aromas of lemon blossom and slate, followed by flavors of exotic white fruits and citrus. A crisp mineral backbone gives the wine focus and flair. A delicious white at an affordable price."

shop-deze-wijn

 

 

4. Wijnspot: Sarphatipark

In de Pijp is het Sarphatipark natuurlijk de beste spot om deze zomer van de zon te genieten! Genoeg leuke plekjes om neer te strijken. En is de wijn op? op dan staat er vlakbij, in de Grapedistrict op de Van Woustraat, een koelkast met gekoelde wijnen op je te wachten!

5. Staycation tip: de Veluwe natuurlijk!

Buiten dat er in de Pijp natuurlijk genoeg te beleven is om de zomer mee te vullen, ga ik deze zomer weer eens op vakantie in eigen land. Ik ben er ondertussen al achter dat de natuur op de Veluwe niet onder doet voor vele buitenlandse plekjes! Dus ik zou zeggen, ga er op uit en bekijk wat er dichter bij huis te beleven is. Bijkomend voordeel is natuurlijk dat het makkelijker is je favoriete Grapedistrict-wijnen mee te nemen op je reis😊!


De 5 lokale tips van Remy | wijnadviseur de Eilanden

De 5 lokale tips van Remy | wijnadviseur de Eilanden

Hey! Onze wijnadviseurs weten alles van wijn en de leuke spots in de buurt. Benieuwd? We delen graag onze persoonlijke zomertips voor thuis en onderweg. Ook online zijn wij lokaal, we delen alle tips van onze wijnadviseurs hier voor een complete shop ervaring, maar we pakken jouw bestelling ook zelf voor je in en wil je graag wijnadvies? Stel je vraag via de chat! #shoplocal

1. Horeca tip: Grand Café Kompaszaal op de KNSM-Laan.

Dit Grand Café is onterecht een beetje een ondergeschoven kindje. Over het algemeen denkt men dat dit puur een evenementenlocatie is. Niets is minder waar, met een prachtig terras uitkijkend over 't IJ, is het daar heerlijk toeven onder het genot van drankje en/of hapje.

2. Lokale ondernemer: Slagerij Bührs in winkelcentrum Brazilië.

Grapedistrict en Slagerij Bührs delen een passie voor authentieke producten met échte smaak. Hun producten zijn, net als onze wijnen, afkomstig van kleine boeren. Wij werken dan ook veelvuldig met hen samen bij het organiseren van leuke evenementen, zoals proeverijen.

3. Wijntip: Pecorino!

Een fantastische Italiaanse druif. Met zowel subtiel rijpe tonen als een goede dosis mineraliteit, is deze "schapendruif" ongelofelijk breed inzetbaar in combinatie met gerechten. Een originele wijn die je zal verrassen!

 

8,5/10 punten - Harold Hamersma, De Grote Hamersma 2019

"Van de coöperatie, de cantina uit Rocca San Giovanni. Meestal wordt in Italiaanse coöps voornamelijk samengezworen tegen de smaakpapil. Maar niet altijd. Zo zijn ook in 2017 de krachten weer gebundeld om de wijnliefhebber het leven te veraangenamen. Met zuivere, schone, biologische pecorino. Frisse appel, niet te rijpe peer, koele meloen en opgewekte limoen. Strak bittertje. Veel sap."

shop-deze-wijn

4. Wijnspot: De Bogortuinen.

Een lokaal park met de mogelijkheid tot een verfrissende duik in 't IJ!

5. Staycation tip: Zwemmen bij de schoonouders

Wellicht niet ieders idee van een leuke tijd, maar "extreme times call for extreme measures!" Deze zomer ben ik bij mooi weer voornamelijk in de tuin van mijn schoonouders te vinden! Het is dan ook wel een hele grote tuin met een zwembad. Dus mijn zomertip: zoek leuke schoonouders met een heerlijk grote tuin!


Grapedistrict-rosé-ontrafeld

5 rosémythes ontrafeld

In de herfst- en wintermaanden heeft niemand het er over, maar wanneer de eerste zonnestralen aan de horizon verschijnen is het tijd voor ijskoude rosé! Wij horen veel mythes en spookverhalen over rosé in de wandelgangen. Daarom geven wij jou graag de meest gestelde vragen over deze bijzondere wijn. Zo weet jij precies wat je deze zomer drinkt!

Rosé? Dat is toch witte wijn met een drupje rood?

Nee hoor. Rosé is in principe een rode wijn, maar dan gemaakt als een witte. Nadat de blauwe druiven zijn geplukt en gekneusd geven de schillen kleur af aan het sap. Als de wijnmaker tevreden is over de tint dan worden de schillen en het sap van elkaar gescheiden. Vervolgens gaat de gisting verder. Binnen de Europese Unie is het trouwens per wet verboden om rode wijn en witte te mengen om rosé te krijgen, met als uitzondering de wereldberoemde Champagnestreek - daar maken traditioneel roze Champagne van Chardonnay, Pinot Noir en/of Pinot Meunier. In landen als Chili, Argentinië en Zuid-Afrika is de wijnregelgeving wat soepeler en mogen ze wel witte wijn met rode wijn blenden, maar die zie je eigenlijk alleen in het onderste schap van de supermarkt. (Leuk weetje: in Italië maken ze rosé van Pinot Grigiodruiven. Dat is een 'grijze' druif, waar je zowel witte- als roséwijnen mee kan maken).

Is donkere rosé zoeter?

Nou, niet perse. Hoe langer de schillen in contact zijn met het sap des te donkerder de rosé wordt, maar ook krachtiger en fruitiger. Het is een andere smaakbeleving. In een lichte rosé proef je bijvoorbeeld fris citrusfruit - in tegenstelling tot de meer donkere jongens, waar vaak rijp fruit (van frambozen of aardbeien) is te ontdekken. De één noemt dit fruitig, de ander zoet. Potato-potato.

De lekkerste rosé komt toch uit de Provence?

Smaken verschillen, maar in Nederland zijn we in ieder geval dol op de droge en lichte stijl zoals de jetset het drinkt aan de Zuid-Franse kust. Rosé Provence style is dé roze klassieker bij uitstek, maar om nou met de oogkleppen op te blijven drinken en niet om te kijken naar andere roségebieden is eeuwig zonde. Want er is genoeg te ontdekken. Rond de Provence vind je namelijk veel gelijkwaardige gebieden zoals de Cévennes of Costiéres de Nîmes. In Spaanse rosé proef je de kracht van de zon en Duitsland verrast vriend en vijand met bijzondere roséwijnen van unieke koele klimaatdruiven. Ben je meer fan van bubbels, probeer dan ook eens een zachte Italiaanse bubbelrosé of een strakke uit Catalonië. De rosékeuze is reuze en de zomer is eigenlijk te kort om ze allemaal te proeven.

Rosé is toch alleen voor de borrel?

Rosé is veel meer dan alleen maar borrelwijn op een zwoele zonnige zomerse dag. Ze zijn bijzonder goed in te zetten als  begeleider van talloze gerechten. Dat komt omdat rosé de eigenschappen heeft van zowel rode wijn als witte en daar kan je makkelijk mee variëren. Probeer eens een gerechtje met buffelmozzarella, prosciutto en vijgen. Het water zal je in de mond lopen bij het openen van de rosé. Een zomerse couscoussalade of een Aziatische mosselpan leent zich ook voor lichte rosé die best tegen een stootje kunnen. Ook in het Franse zuiden (met al haar knoflook en Provençaalse kruiden) zijn ze gek van stevige smaken op het bord en de pittige en kruidige Aziatische keuken leent zich ook perfect voor het roze vocht. Combineren kan je leren, durf jij het aan?

Échte mannen drinken toch geen rosé?

Alhoewel er bij mannen tegenwoordig steeds meer affiniteit is voor rosé dan tientallen jaren geleden, is rosé toch het meest populair bij de dames. Misschien tijd voor een rosé-revolutie? Want een gegrilde tonijnsteak van de barbecue of een Bourgondische charcuterieplank wordt nóg lekkerder met een knisperend glas rosé ernaast. Jouw testosterongehalte blijft hetzelfde. Zelfs Brad Pitt maakt z’n eigen rosé en Donald Trump bezit een wijnhuis dat rosé maakt. Niet echt bepaald vrouwelijk heren.

Loopt het water je in de mond? Bekijk dan onze ijzersterke selectie roséwijnen. Voor ieder wat wils. Van licht, fruitig, tot stevig en kruidig. Fijne zomer!


Grapedistrict-jaargang

Hoe wordt jouw wijn gemaakt?

Grapedistrict_hoe_wordt_wijn_gemaakt

Voordat jij een wijn opent, heeft de boer al duizenden uren gestopt in het bewerken van de grond, het snoeien van de wijngaarden, het plukken van de druiven, het maken van de wijn om deze vervolgens in een fles te stoppen. Deze weg verloopt ieder jaar nét even wat anders door wisselende weersomstandigheden en juist dit maakt het product wijn zo mooi en uniek.

Veel wijnboeren schrikken er ’s avond wakker van. Het weer!

Wat gaat het weer doen? Over het algemeen verandert het klimaat niet of nauwelijks. Vorst in de lente, of een onverwachtse hagelbui kan de oogst flink verzieken. Voor de wijndrinker heeft dat nog niet direct invloed op de kwaliteit van de wijn. Want over het algemeen geldt: hoe lager de opbrengst van de druiven, hoe beter de kwaliteit. Dat zit ‘m in het feit dat als er minder druiven per hectare worden geproduceerd, de kwaliteit en de concentratie van de druiven veel beter is. Veel wijnboeren gaan pas echt bij de pakken neerzitten als de zon de hele zomer niet aan de horizon staat. Dan worden de druiven niet rijp. Ze moeten natuurlijk in optima forma in de wijnkelder verschijnen voordat de regenachtige herfst zijn intrede doet. Een mindere zomer, is dus helaas een minder rijpe wijn. Andersom kan natuurlijk ook. Te veel hitte en droogte zorgt voor te rijpe wijnen die zuren missen. Gelukkig zit het de laatste jaren wel goed met de Europese zomers!

Experimenteren kan je leren

Zijn de druiven in goede orde ontvangen in de wijnkelder? Dan spelen de keuzes van de wijnboer een belangrijke rol voor de uiteindelijke smaak van de wijn. Elke wijnboer is een perfectionist. Hij of zij zal er alles dus aan doen om de wijn ten opzichte van vorig jaar nóg beter te maken. Er worden samples van alle percelen geproefd en worden geblend tot de ultieme combinatie is gevonden. Gebruikt de wijnboer andere gistsoorten dan voorgaande jaren? Dan krijg je een andere wijn. Laat je de wijn op andere temperatuur vergisten? Andere wijn. Oude of nieuwe eikenhouten vaten? Je raadt het al - andere wijn! Zo zijn er duizenden radertjes waaraan gedraaid kan worden, zodat de wijnboer weer tevreden aan het eind van het seizoen de perfecte wijn naar ons kan sturen.

De kleine wijnboer versus de wijnfabriek

Grote supermarktketens willen niet dat het opvalt dat hun huiswijn anders smaakt dan gebruikelijk. De wijn smaakt daardoor elk jaar nagenoeg hetzelfde, zodat de wijn aan de verwachtingen van het voorgaande jaar voldoet. Bij ketchup en pindakaas verwacht je immers ook elk jaar dezelfde smaak, anders denk je dat er iets mis is. Daarom zoeken de supermarkten hun wijnproducenten uit die elk jaar dezelfde huiswijn kunnen maken. Dat kan door alle eerdergenoemde factoren eigenlijk helemaal niet. Al helemaal niet omdat de supermarkt enorme volumes nodig heeft van verschillende percelen om de supermarktschappen te vullen. In tegenstelling tot familiebedrijven die van druif tot oogst en van pers tot bottelen het proces beheersen, kopen fabrieken van verschillende percelen in de omgeving hun druiven op en gooien die op één grote hoop. Het wordt dan lastig om invloed te hebben op de jaargang. Daarom wordt er in de grote wijnfabrieken gewerkt met veel toevoegingen. Smaakt de wijn te zuur? Hup! Suiker erbij. Smaakt de wijn juist te rijp? Dat gaat er natuurlijk wat meer zuur bij. Hetzelfde geldt voor het alcoholpercentage. Je kan jezelf de vraag stellen of dit nog een natuurproduct of échte wijn is. Misschien proef je al ons advies: ga voor echte ambacht en sla alle fabrieksmatige wijnen over. Wijn is een bijzonder product en dat proef je aan alles!

De handgemaakte wijnen van onze wijnboeren hebben unieke jaargangen. Elk jaar smaken ze net even anders. Het zijn geen saaie fabrieksblends, maar unieke jaargangen, met eigen weersomstandigheden, geluk, tegenslagen en weer een jaartje extra ervaring van de wijnboer. Ontdek hoe échte wijnen, van kleinschalige wijnboeren proeven!


6 onverwachte wijnmomenten

We hebben allemaal begrip voor de huidige maatregelen. En toch is het niet altijd leuk. Je vrienden en familie lijken ver weg en je zit aan huis gekluisterd. Gelukkig mag je nog wel boodschappen doen en kun je ook nog online wijn bestellen. Wij geven je 6 wijntips voor onverwachte wijnmomenten. Zo kom je de komende weken wel door!

#1. Wijn en spel

Met een bordspel kan je een hele avond vullen, hetzelfde geldt voor een goede fles wijn. Welke wijn past bij welk bordspel? Wij zochten het voor je uit. 

Monopoly - Invivo Sauvignon Blanc - Op het etiket staat "Crafted by two good mates & one cranky banker". Net als het kopen van huizen en hotels is het maken van wijn dus ook een echte onderneming! Deze wijn zit bomvol stuivend lycheefruit uit Nieuw-Zeeland. Waarschijnlijk is die fles op tegen de tijd dat je tegenstander bankroet is... 
Mens-erger-je-niet - El Bohemio Pinot Noir - "Hee, niet zo schreeuwen joh! Ik wist niet dat je boos zou worden. Neem een slok wijn, dan kalmeer je misschien door het lichte rode fruit van deze Pinot Noir" Je zou deze wijn zelfs even kunnen koelen, wanneer je echt een heethoofd hebt als tegenstander. 
Risk - Sendiana Grand Vin - Ben jij van plan om de wereld te veroveren en overal wijngaarden aan te planten? Begin dan in het Midden-Oosten, in Libanon op precies te zijn. De Libanese Bekaavallei heeft nagenoeg hetzelfde klimaat als de Franse Bordeaux. Monnik en wijnmaker Vader Charbel Hajjar van Sendiana maakt een geweldige en bijzondere wijn. Geniet er langzaam van, Risk kan uren duren. 
Een potje schaak - Château Grand Abord - Het tentoonspreiden van je intellect en tactisch inzicht gaat natuurlijk hand in hand met een klassieke en complexe Bordeaux. 

       

(Ook leuk, ontdek je talenten. Ga bijvoorbeeld schilderen (of kies voor de makkelijkere variant schilder op nummer. Geen creativiteit? Drink hier dan de The Artist's Impression bij en voor je het weet heb je een prachtig kunstwerk gemaakt. Tip voor een game die op je computer kan spelen: zoek op gameplatform Steam naar Terroir - een game waarbij je in de huid kruipt van een wijnmaker en je eigen wijn kan maken, kan laten rijpen en uiteindelijk verkopen. Urenlang speelplezier gegarandeerd!) 

#2. Wijn tijdens de lunch? 

In Frankrijk neemt iedereen een glas wijn tijdens de lunch. In Nederland is dit natuurlijk hoogst ongebruikelijk, maar wanneer je thuis werkt zou je misschien een uitzondering kunnen maken. Natuurlijk maar één glas, en dan het liefst iets lichts, zoals een frisse Vinho Verde, die wat minder alcohol bevat en door z'n lichte sprankeling zorgt voor verse arbeidsvitaminen. Ben je toch bang dat je baas het niet kan waarderen? Ga dan gewoon voor alcoholvrije wijn. Dan heb je wel de ervaring, maar natuurlijk niet de eventuele consequenties. Santé! 

#3. Voor tijdens de (voorjaars)schoonmaak

Zie je op tegen het schoonmaken van je huis? Open dan een fles Fleurs du Mal Gascogne Blanc, een bijzondere blend van Sauvignon Blanc, Gros Manseng en Colombard uit de Gascogne. Bij het openen van de fles stuift het aromatische fruit je al tegemoet. De aroma's zijn misschien nog wel fleuriger en bloemiger dan de allesreiniger die je gebruikt. Dus pak die dweil, ga dansend het huis door en kom erachter dat schoonmaken helemaal niet zo erg is. 

#4. Bankhangen, Netflix aan, glas vol 

Een serie of film kijken op de bank is de ideale manier om te ontspannen en even nergens aan te denken. Voeten op de poef, plaid over de benen en de afstandsbediening binnen handbereik. Op links een bak chips of nootjes, in je rechterhand een glas wijn. Ben jij van de romantische komedies? Ga dan voor een wijn om bij weg te zwijmelen, zoals een zwoele en sappige Valpolicella Ripasso of onze Tenute Fiorebelli Cabaletta. Ben jij misschien meer van de actiefilms? Eigenlijk alle Rioja's voldoen dan, zoals deze Argentijnse Malbec of deze Spaanse Monastrell - met etiketten zoals alleen Quentin Tarrantino die zou kunnen ontwerpen. 

(Kijktip: de Netflixfilm Uncorked, releasedate op 27 maart a.s.: een verhaal over een jongeman die twijfelt tussen het overnemen van het bedrijf van zijn ouders en zijn grootste droom; een carrière als master sommelier). 

#5. Goed boek, goed glas wijn 

"Er zit meer filosofie in een fles wijn, dan in alle boeken". Aldus wetenschapper Louis Pasteur (1822-1895). Wij sluiten ons hierbij aan. Maar wanneer je dan toch een goed boek wil lezen, drink dan ook een goed glas wijn. Ga niet voor al te zware kost wat de wijn betreft, je moet je natuurlijk nog wel op die dikke pil kunnen concentreren. Tip voor witte wijn: Riesling uit de Elzas of uit Rheinhessen - fris, kwiek en oppeppend. Een tip voor rood: een Moldavische Saperavi - niet log of zwaar, licht rood fruit en zachte houtrijping. Lees- en drinksmakelijk! 

#6. Hang je eigen slingers op 

Zolang sociale activiteiten tot een minimum worden beperkt en je dus voor een tijdje je familie en vrienden moet missen, kan je het beste facetime of skype aanzetten en een conference call met al je vrienden starten. Zet de muziek thuis hard aan en bewijs met je vrienden dat jullie het ook leuk kunnen hebben zonder daadwerkelijk fysiek bij elkaar te zijn. Je hoeft met niemand rekening te houden, dus iedereen kan zijn eigen favoriete wijn drinken. Doe samen met je vrienden de smaaktest en ontdek of jullie smaken overeenkomen. Weet je gelijk wat je in huis moet halen de volgende keer wanneer jullie elkaar weer in het echt treffen. 

Tijdens de 5+1 weken krijg je elke 6e fles gratis. Ook bij aankoop van 6 verschillende flessen. Heb je zelf nog een goede tip of deel je graag jouw favoriete wijnmoment? We horen het graag. Deel je reactie hieronder in de comments.


6 wijnen

6 wijnen die je altijd in huis moet hebben

We horen de vraag vaak genoeg: Wat zijn nu lekkere wijnen die ik altijd in huis moet hebben? Er is zo veel te proeven, te ontdekken en eigenlijk ziet alles er ontzettend interessant en lekker uit. Wij denken graag met je mee en geven je een lijstje met 6 wijnen voor elk moment!

Wijntip #1 - Fris, frivool en verfijnd

Zin in een glas wijn? Gewoon omdat je er zin in hebt of gewoon omdat je klaar bent de hele dag thuis of op je werk thee drinken. Schenk jezelf tijdens het koken alvast een glas wijn in. Het liefst zo fris en licht mogelijk, met een paar procentjes minder alcohol. Een lichte Vinho Verde met een héél lichte bubbel bijvoorbeeld, of een bijzonder verfijnde Duitse Pinot Noir (Spätburgunder), met licht rood fruit, zachte tannine en ook wat lager in alcoholpercentage. Hou het natuurlijk bij één glas, anders komt er van dat koken helemaal niets terecht en onthoudt: een fles wit of rood blijft altijd een aantal dagen goed in de koelkast!

Wijntip #2 - Pinot Grigio

Pinot Grigio komt in verschillende persona's. Natuurlijk als Pinot Grigio uit Italië, onder de noemer Grauburgunder in Duitsland en als Pinot Gris uit het noorden van Frankrijk. Wat maakt deze druif tot zo'n succesnummer? Het is de ultieme crowdpleaser vanwege zijn verfijnde en lichte smaken en aroma's. Zowel de Sauvignon-Blancdrinker als de Chardonnayfan kan een deze 'easy' wijn waarderen omdat hij niet te hoog op zijn zuren zit, maar ook niet te rijp of zoet is. Nog niet overtuigd? Schenk op je volgende feestje de Forte Alto (met 87/100 punten Best Buy 2018 of ga voor de Treeborn (Voor elke verkochte fles Treeborn plant WeForest een nieuwe boom aan, om zo ontbossing tegen te gaan). We weten zeker dat je vrienden hier blij van worden.

Wijntip #3 - Rosé natuurlijk

Rosé? Ja natuurlijk! Ook al is het hartje winter. Rosé zal je namelijk altijd een zomers en warm gevoel geven. Naast het feit dat rosé de ultieme middenweg is als je niet kunt kiezen tussen wit of rood, is rosé ook geweldig als gastronomische wijn in te zetten. Denk aan coquilles, kreeft, krab en vegetarisch, maar ook aan gerechten met veel knoflook, kruiden en een rood pepertje (Ottolenghi en zijn companen). Bekijk hier in welke soorten en maten rosé allemaal komt! Weet jij hoe rosé gemaakt wordt? Lees alle waarheden en onwaarheden in deze blog: De waarheid achter rosé!

Wijntip #4 - "Deze-neem-ik-even-mee"

"Schat, hebben we nog een fles wijn die we kunnen meenemen naar de vrienden waar we zo gaan eten?" Voorkom veel problemen en stress. Haal al vast een aantal wijnen in huis die je naar elk etentje kan meenemen. Het komt al helemaal doordacht over als je ook nog even vraagt wat je vrienden precies gaan maken. Deze stevige rode neem je mee bij vlees of bbq, deze aromatische witte neem je mee bij curry of andere kruidige gerechten, deze frisse witte bij een zomerse salade en natuurlijk zit je met een Pinot Noir altijd goed. Blijven ze na enige tijd in je wijnrek liggen, geen probleem, dan heb je een cadeau voor jezelf!

Wijntip #5 - Een rode knaller

Zit het weer en je gemoedstoestand even tegen? En zelfs je vrienden en familie niet thuis? Dan is dit het perfecte moment om de bank als thuisbioscoop te installeren en die rode knaller uit je wijnrek te openen. Haard aan, Netflix aan, wijnglas vol. Je hebt het verdiend. Wat is dan beter dan een volle romige Rioja, stevige Argentijse Malbec of complexe Franse Bordeaux? Matchen ze met jouw favoriete chips of nootjes? Laat het ons weten en geniet van jouw moment.

Wijntip #6 - Zoet? Zoet ja!

Dessertwijnen zijn de guilty-pleasures in optima forma. Sauternes, Monbazillac, Muscat de Beaumes de Venise, Pedro Ximenez of Moscato d'Asti. Niemand durft er voor uit te komen dat deze zoete wijnen gewoon écht lekker zijn. Vooral als je kaas, chocolade of pittig Indonesisch in huis haalt. Waarom niemand "Ja, ik hou van zoet!" van de daken durft te schreeuwen is voor ons een raadsel. 

Welke 6 wijnen heb jij altijd in huis? Laat het ons hieronder weten in de comments!


Grapedistrict-welke-wijndrinker-ben-jij-blog

Welk type wijndrinker ben jij?

Hoe je het ook wendt of keert, bijna iedereen heeft wel eens een glas wijn in zijn of haar hand en hoe iedereen daar mee omgaat kan veel verschillen! Van de wijnspijser tot de wijnsnob: herken jij jezelf of je vriend(in)? 

De hipster

“Ken je dat kleine wijnhuis nét iets onder Monte Grappa in Veneto? Die maakt een bijzonder kekke vin nature van Bronner, Riesling en Incrocio Manzoni”. De hippe wijndrinker volgt niet de gebaande paden, maar wil alleen maar wijnen drinken van vergeten druiven, uit gebieden waar nog nooit iemand van gehoord heeft en bij voorkeur zijn de wijnflessen van deze wijnen voorzien van een stylish label. (PS: die vin nature uit Veneto moet je trouwens serieus echt proberen, te gek!)

De wijnspijser

Dit is wijndrinker die eerst naar de wijnwinkel gaat en daarna pas de overige inkopen gaat doen. We komen ze vaak tegen in onze winkels: "Oeh, die Beaujolais smaakt geweldig! Ik neem een flesje, misschien een idee wat ik er bij kan eten?" Begrijpelijk, door een goede combinatie komt zowel de wijn als eten past echt tot zijn recht (Oh, en wil je weten wat er zo lekker gaat bij die Beaujolais, check hier het familierecept van de familie Gaget)!

De wijnsnob

Deze zogenaamde 'geschoolde' wijndrinker zal je helemaal platgooien met feitjes, weetjes en anekdotes over de achtergrond van de wijn. De wijnsnob zal altijd de wijnkaart in elk restaurant claimen, als eerste proeven, te uitgebreid walsen en goedkeurend (of afkeurend) knikken naar de ober. Geloof de wijnsnob niet altijd, vaak zuigt hij de helft van zijn verhaal uit zijn duim. Die gehaalde Groupon-wijncursus voor 20 euro per persoon ligt namelijk al ver in het verleden…

De bierdrinker

Ook wel bekend als de koppige man. “Wijn? Dat is iets voor vrouwen. Als ik dan wijn moet drinken, dan is dat rood”. Laat al je vooroordelen eens varen en kom er achter dat als je van IPA houdt, je dan ook écht een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc moet proberen (zelfde exotische aroma's) en als je vaak herfstbok drinkt, moet je eens Primitivo proeven (net zo donker en krachtig).

De avonturier

Deze liefhebber houdt van proeven, ontdekken en is altijd op zoek naar nieuwe smaken, aroma’s en wijnverhalen. Gaat alle proeverijen af en vindt zijn of haar parels in Oost-Europa, Turkije, Griekenland of zelfs Libanon! Ben jij zelf nog niet zo avontuurlijk? Kom met één van je wijnvrienden naar één van onze proeverijen en maak kennis met nieuwe gebieden (en alle hierboven beschreven wijndrinkers).

Welke wijndrinker ben jij? Of ken jij nog een totaal andere wijndrinker dan hierboven beschreven? Laat het ons weten in de comments. Wat voor wijndrinker je ook bent, ga vooral af op jouw eigen smaak! Weet je nou niet precies wat je lekker vind? Doe dan onze smaaktest en zie meteen 12 wijnen die perfect aansluiten bij jouw smaakprofiel. 


Privacy Preference Center