Natuurwijn, bocht of buitengewoon vocht?

Wijnbarren met natuurwijnen zijn als paddenstoelen uit de grond geschoten en je kan geen sterrentent meer binnenlopen zonder het verantwoorde vocht van moedertje natuur op de wijnkaart te vinden. Deze back-to-basic-wijnen met zo min mogelijk menselijk ingrijpen doen denken aan hoe ze in de middeleeuwen ook wijn maakten. Zonder high-tech machines, sulfiet, moderne gistsoorten of… Lees meer

Natuurlijk lekker – over biologische en biodynamische wijn

Fair Trade koffiebonen, eerlijke groene chocolade letters van de Sint en volledig uitgeraasde kippen met drie sterren van het Beter-Leven-Kenmerk. De supermarkten liggen er vol mee: duurzame en biologische producten. Steeds meer wijnboeren trekken nu als ze uit bed komen eerst hun geitenwollen sokken aan en stappen dan pas in hun laarzen om de wijngaard… Lees meer