6 wijnen

6 wijnen die je altijd in huis moet hebben

We horen de vraag vaak genoeg: Wat zijn nu lekkere wijnen die ik altijd in huis moet hebben? Er is zo veel te proeven, te ontdekken en eigenlijk ziet alles er ontzettend interessant en lekker uit. Wij denken graag met je mee en geven je een lijstje met 6 wijnen voor elk moment!

Wijntip #1 - Fris, frivool en verfijnd

Zin in een glas wijn? Gewoon omdat je er zin in hebt of gewoon omdat je klaar bent de hele dag thuis of op je werk thee drinken. Schenk jezelf tijdens het koken alvast een glas wijn in. Het liefst zo fris en licht mogelijk, met een paar procentjes minder alcohol. Een lichte Vinho Verde met een héél lichte bubbel bijvoorbeeld, of een bijzonder verfijnde Duitse Pinot Noir (Spätburgunder), met licht rood fruit, zachte tannine en ook wat lager in alcoholpercentage. Hou het natuurlijk bij één glas, anders komt er van dat koken helemaal niets terecht en onthoudt: een fles wit of rood blijft altijd een aantal dagen goed in de koelkast!

Wijntip #2 - Pinot Grigio

Pinot Grigio komt in verschillende persona's. Natuurlijk als Pinot Grigio uit Italië, onder de noemer Grauburgunder in Duitsland en als Pinot Gris uit het noorden van Frankrijk. Wat maakt deze druif tot zo'n succesnummer? Het is de ultieme crowdpleaser vanwege zijn verfijnde en lichte smaken en aroma's. Zowel de Sauvignon-Blancdrinker als de Chardonnayfan kan een deze 'easy' wijn waarderen omdat hij niet te hoog op zijn zuren zit, maar ook niet te rijp of zoet is. Nog niet overtuigd? Schenk op je volgende feestje de Forte Alto (met 87/100 punten Best Buy 2018 of ga voor de Treeborn (Voor elke verkochte fles Treeborn plant WeForest een nieuwe boom aan, om zo ontbossing tegen te gaan). We weten zeker dat je vrienden hier blij van worden.

Wijntip #3 - Rosé natuurlijk

Rosé? Ja natuurlijk! Ook al is het hartje winter. Rosé zal je namelijk altijd een zomers en warm gevoel geven. Naast het feit dat rosé de ultieme middenweg is als je niet kunt kiezen tussen wit of rood, is rosé ook geweldig als gastronomische wijn in te zetten. Denk aan coquilles, kreeft, krab en vegetarisch, maar ook aan gerechten met veel knoflook, kruiden en een rood pepertje (Ottolenghi en zijn companen). Bekijk hier in welke soorten en maten rosé allemaal komt! Weet jij hoe rosé gemaakt wordt? Lees alle waarheden en onwaarheden in deze blog: De waarheid achter rosé!

Wijntip #4 - "Deze-neem-ik-even-mee"

"Schat, hebben we nog een fles wijn die we kunnen meenemen naar de vrienden waar we zo gaan eten?" Voorkom veel problemen en stress. Haal al vast een aantal wijnen in huis die je naar elk etentje kan meenemen. Het komt al helemaal doordacht over als je ook nog even vraagt wat je vrienden precies gaan maken. Deze stevige rode neem je mee bij vlees of bbq, deze aromatische witte neem je mee bij curry of andere kruidige gerechten, deze frisse witte bij een zomerse salade en natuurlijk zit je met een Pinot Noir altijd goed. Blijven ze na enige tijd in je wijnrek liggen, geen probleem, dan heb je een cadeau voor jezelf!

Wijntip #5 - Een rode knaller

Zit het weer en je gemoedstoestand even tegen? En zelfs je vrienden en familie niet thuis? Dan is dit het perfecte moment om de bank als thuisbioscoop te installeren en die rode knaller uit je wijnrek te openen. Haard aan, Netflix aan, wijnglas vol. Je hebt het verdiend. Wat is dan beter dan een volle romige Rioja, stevige Argentijse Malbec of complexe Franse Bordeaux? Matchen ze met jouw favoriete chips of nootjes? Laat het ons weten en geniet van jouw moment.

Wijntip #6 - Zoet? Zoet ja!

Dessertwijnen zijn de guilty-pleasures in optima forma. Sauternes, Monbazillac, Muscat de Beaumes de Venise, Pedro Ximenez of Moscato d'Asti. Niemand durft er voor uit te komen dat deze zoete wijnen gewoon écht lekker zijn. Vooral als je kaas, chocolade of pittig Indonesisch in huis haalt. Waarom niemand "Ja, ik hou van zoet!" van de daken durft te schreeuwen is voor ons een raadsel. 

Welke 6 wijnen heb jij altijd in huis? Laat het ons hieronder weten in de comments!


5+1

(5+1)=6 wijnen die je altijd in huis móét hebben

De 5+1 weken zijn weer begonnen! Wij snappen natuurlijk best dat onze shops en website soms net één grote snoepwinkel is, waar je tussen al ’t lekkers geen keuze kan maken. Wij geven je graag 6 inspirerende tips voor wijnen die je altijd in huis moet hebben. Voor elk moment een flesje! Omdat als je 6 verschillende wijnen (of 6 dezelfde, wat jij wilt natuurlijk) haalt, je maar voor 5 betaalt! Lees je mee?

-Wijn die elke borrel een feestje maakt

Organiseer je een feestje of borrel, dan is een rode wijn natuurlijk op z’n plaats. Je wilt geen hap-slik-weg-wijn inzetten, die iedereen gedachteloos naar binnen werkt. Dit haantje-de-voorste van Grenache en Carignan laat vrind en vijand op het puntje van z’n stoel zitten! Licht rood fruit, zachte tannine en een iets lager alcoholpercentage. Niemand zal dus langzaam indutten... Mocht jouw borrel nou iets gezelliger worden dan gepland? Dan weet deze snoeshaan tot laat in de avond de kippetjes op jouw feestje te paaien! Fijne avond!

COQ NOIR
~le Coq Noir

-Wijn om iets te vieren 

Iedereen heeft wel eens wat te vieren. Bubbels doen het dan altijd goed! Maar waarom veel voor een Franse Champagne betalen? Uit de Loire komt een verrassend alternatief, uit Vouvray welteverstaan. Deze Crémant (benaming voor Franse bubbels die niet uit de Champagne komen) is nét zo fris, mineralig, groen appelig en vol van citrusfruit als een heuse Champagne. Is hij leeg? Trek er nog zo één open, ‘value for money’, daar houden wij van!

CREMANT
~Crémant de Loire

-Wijn voor de brakke dag

Iets te hard van stapel gelopen gisteren? Een fles koude Moscato d’Asti met een licht bubbeltje biedt verzachting! Lichtzoet, met frisse zuren en zwoele aroma’s van kamperfoelie, lychee, perzik en lentebloesem. Ook niet onbelangrijk, deze zwoele Italiaan zit laag in alcohol (>6%). Door het lage alcoholpercentage sta je niet weer zoals gisteravond de show te stelen. Vergeet trouwens ook geen glaasje water tussendoor te drinken…

MOSCATO
~Moscato d'Asti

-Wijn die indruk maakt op iedereen

Tinderdate, etentje met je baas, schoonfamilie of begeleider van jouw zelfgemaakt piece de résistance uit de oven? Dan moet je deze macho van een Italiaan in huis hebben. Het wijnhuis Gulfi is namelijk één van de beste producenten van Nero d’Avola op Sicilië! Zacht geconcentreerd fruit, met donkere aroma’s van bramen en gedroogde pruimen doet jouw ‘visite’ smachtend nog een glas inschenken. 

GULFI
~Gulfi Nerobaronj

-Wijn om je te troosten

Heb je een grote teleurstelling te verwerken of de liefde van je leven geeft niet thuis? Wijn lijkt onverstandig maar kan in mate troost bieden. Deze Cabaletta komt daar zeker voor in de aanmerking. Omdat de wijnboer heeft besloten zijn precaire druifjes 5 weken langer aan de ranken te laten hangen, worden de druiven nóg geconcentreerder en rijper. Het zwoele fruit van ingedroogde pruimen, aalbessen en mokka doet jouw verdriet zo vergeten. Niet te veel hé! Wij willen gênante whatsappberichten naar je ex-geliefde voorkomen...

CABALETTA
~Cabeletta Rosso delle Venezie

-Wijn voor bij vega/vegan

Omdat vegetarische en veganistische gerechten vaak wat lichter zijn, worden er meestal veel kruiden gebruikt. Denk aan zo’n pittige curry of gegrilde groenten met een flinke dosis kruidentuin. Onze bio- en biodynamische blend van Grenache Blanc en Viognier kan wel tegen iets pittiger en kruidiger. Door de dikke schil van Grenache Blanc krijgt het sap namelijk ook een ‘kruidige kick’ en de Viognier zorgt voor aromatische talenten. Wist je trouwens dat deze wijn ook vegan is? De wijnmaker gebruik namelijk geen dierlijke eiwitten om z’n wijn te klaren. Verantwoorde avond gewenst!

THE EAGLE HAS LANDED!
~Catalan Eagle La Báscula

Wat the fizz zit er in 't glas?

Bubbels, bubbels en nog eens bubbels. Avond, nacht en ochtend van de jaarwisseling staan vol in het teken van losknallende kurken en vrolijke, frivole belletjes. Maar wat is nou precies het verschil tussen al die mousserende feestmutsen? Vier beschrijvingen van ’s werelds meest voorkomende bubbelvarianten die zorgen voor vuurwerk in je glas. Pop it like it's hot!

Vuurwerk

Prosecco (populairder dan champagne)

Prosecco wordt gemaakt van de prosecco druif. Dat je niet gedacht hè? Al wordt de druif door de inwoners van bakermat Veneto ‘glera’ genoemd, maar who cares? Want aan populariteit geen gebrek voor deze sprankelende Italiaan. Sterker nog: met 320 miljoen verkochte flessen wereldwijd stootte Prosecco Champagne (307 miljoen flessen) van de troon. En ook in Nederland ploppen we er steeds vaker één open.

Prosecco kent twee varianten: Frizzante (licht en toegankelijk) en Spumante (complex en deftig). Frizzante heeft een lichte bubbel en wordt verkregen doordat deze is vergist in een grote stalen tank. Hierna wordt de wijn luchtdicht in de fles gepompt. Bij Spumante Prosecco’s is de bubbel ontstaan door een tweede gisting in de fles en zijn er meer complexe smaken te ontdekken. De meeste Prosecco’s zijn dorstlessend, lekker fruitig (groene appels, perzik en peer)en hebben een laag alcoholgehalte. Geschikt voor bij de lichte lunch of om lekker op te gaan de ganse avond.

Champagne (sterrenstatus of vedettegedrag?)

Marilyn Monroe

Bubbels met sterrenstatus. Diepgang en finesse. Elegant en geraffineerd. In Frankrijks meest noordelijke wijngebied zorgen drie verschillende druivenrassen voor dit bijzondere godennat. Pinot noir en pinot meunier leveren de blauwe druiven en crowdpleaser chardonnay neemt het witte gedeelte voor zijn rekening. Aan de stille wijn van deze druiven worden suikers en gisten toegevoegd, waardoor de wijn voor een tweede maal gaat gisten. Ditmaal op fles. [tagline]Bij vergisten worden suikers omgezet in alcohol en koolzuur, maar doordat de wijn opgesloten zit in een stevige fles kan die koolzuur nergens heen.[/tagline] Het resultaat is een mousserende wijn. Nu zijn alle champagnes bubbelwijnen, maar niet alle bubbelwijnen zijn champagnes. Sterker nog: de belletjeswijn mag alleen maar zo heten als deze uit dit gebied vandaan komt. En daar wordt streng op toegezien. Want overal ter wereld wordt ie geïmiteerd, maar het unieke klimaat en de typische kalkgrond maakt dat vrijwel onmogelijk. Champagne is speciaal en daarom synoniem voor feest en luxe. De frisse en zachte mousse,het verleidelijke fruit en de romige aroma’s van onder andere noten en toast: there’s a lot going on… En als de fles leeg is kan er prima een gillende keukenmeid in. Daar aan denkend: Marylin Monroe nam ooit een superdeluxe champagnebad: 350 flessen champagne werden er opengetrokken om de kuip te vullen. Over sterrenstatus gesproken…

Cava (Spaanse kelderschat)

Spanjes antwoord op champagne. Letterlijk betekent Cava: holte of sleuf en verwijst naar de gewelfkelders waar de flessen bubbelwijn liggen te rijpen. Ongeveer vijfentachtig procent van het totale aanbod komt uit de Penédes, een wijngebied ten zuidwesten van Barcelona. De druiven die hier voor het grootste gedeelte de dienst uit maken zijn lokale helden macabeo, xa-rello en parellada (onthoud en impress your friends) en de productiemethode is dezelfde als die in de Champagnestreek. In tegenstelling tot de Franse concullega’s zijn deze druiven alle drie wit van kleur. Vrolijke belletjes en smaken van citrus, bloemen en toast: Cava is hartstikke populair. En terecht, want voor een goede Cava hoef je vaak niet je spaarvarken kapot te hameren. Ideaal dus om vaker open te trekken (ook op een doordeweekse dinsdag) of voor al die oud en nieuwdrinkers waarbij het na enen toch niet meer uitmaakt wat er precies gedronken wordt. Zolang het maar bubbelt. Si!

Crémant (half the price, twice the fun)

van chardonnay tot clairette en van pinot noir tot petit verdot

Niet alleen in de Champagnestreek maken ze bubbels, ook in de Bourgogne, de Loire-vallei, de Elzas, Bordeaux en nog wat andere kleinere Franse wijngebieden (7 in totaal) maken ze heerlijke belletjeswijnen. Crémant worden ze daar genoemd, de naam van het gebied erachter. De manier van maken gebeurt weer op dezelfde wijze als bij de eerdergenoemde bubbelwijnen beginnend met een ‘c’, alhoewel de koolzuurdruk in de fles iets lager is. En elk wijngebied gebruikt zijn eigen typische druivenrassen, van chardonnay tot clairette en van pinot noir tot petit verdot. Zelfs Luxemburg heeft zijn eigen Crémant, maar de meeste kom je in Frankrijk tegen.  De beste varianten hebben een heel hoog champagne-look-a-like-gehalte, alleen hangt er een kleiner prijskaartje aan. Ideaal en absoluut de moeite waard om je neus eens wat vaker in te steken.

Cheers en laat knallen die kurken!

Lees ook: In een glas champagne zitten ongeveer 1 miljoen bubbels

 

--> Geen Drink Different wijntips & blogposts missen? Schrijf je in

[mc4wp_form]