Spaanse stoofpot met rode zeebaars en amforagerijpt rood

Bij een Spaanse stoof hoort natuurlijk Spaans rood! En al helemaal als de wijn óók uit een pot komt…  Wijnboer Paco’s Vermell is een blend van Garnacha, Monastrell en Mandó. En deze druiven rijpen 4 maanden lang op amfora’s van klei, om het rode fruit nog meer op de voorgrond te laten treden. Precies wat dit gerecht… Lees meer