FEBRUARY

Dry January is ten einde, thank God it’s February!

Dry January is voorbij! Erg knap als je het 31 dagen hebt volgehouden (dit is ons niet gelukt…). Maar vanaf vandaag mag er gewoon weer gedronken worden. Wet February is aan! Was de drooglegging een echte aanslag op je geheugen en ben je plotsklaps vergeten waarom het altijd een goed idee is om wijn te drinken?

Check dan deze lijst met onze voordelige SALE-wijnen!

Sappig en rokerig rood fruit van fairtrade wijnmaakster Corlea (van €7,99 naar €5,99)

Op één van de alleroudste wijnboerderijen in Zuid-Afrika wordt al 8 generaties lang wijn gemaakt. Sinds 2007 heeft wijnmaakster Corlea Fourie de wijnen naar een nog hoger niveau getild. Deze flesgerijpte Merlot is dan ook één die je geproefd moet hebben en jouw fellowship’ wordt voor de rest van 2019... Handgeplukt, fairtrade en tjokvol aroma’s van sappig zacht rood fruit.

Laag in alcohol en het zonnetje in huis (van €6,29 naar €5,49)

Portugese wijnen zijn ‘hot-topic’omdat de prijs en kwaliteit er vaak niet om liegen. What-you-see-is-what-you-get en daarom zijn wij er van overtuigd dat iedereen kennis moet maken met onze Arca Nova Vinho Verde. Met zijn frisse fruittonen en lichte tinteling haal je het spreekwoordelijke zonnetje in huis. Wees niet bang dat je na een glas al dansend op je keukentafel staat want deze groene vriend in lichtblauwe fles zit laag in alcohol (10,5%). Vergeet dus even je allerbeste voornemens en neem nog een glaasje bij het zien van de allereerste winterse zonnestralen.

Je zit altijd goed met deze culinaire knaller (van €13,59 naar €9,99)

Nog zo’n wijn die je nu voor een prikkie haalt en waar wij het afgelopen jaar zo trots op waren; de Doniene Gorrondona Txakoli. Een lastige naam? Probeer de druivenrassen maar eens uit te spreken! De blend van Hondarabbi Zuri en Munemahatsa klinkt voor ons misschien onbekend maar in Baskenland zweren ze bij dit duo. In elke barrertje in het Noord-Westen van Spanje spoelen ze hun Pintxo’s dan ook graag weg met zo’n minerale en tongstrelende Txakoli. Onze wijninkoper Thijs was dit jaar nog even op bezoek bij wijnmaakster Maria en die wist hem te vertellen dat een glas Txakoli ook prima bij witte vis én schaal- en schelpdieren gaat. Snel nog maar even bij de visboer op de hoek langs om hem nog veel goeds voor in het nieuwe jaar wensen…

Liefdesmuziek om bij weg te zwijmelen (van €13,69 voor €10,99)

Kaarslicht? Check! Zelf gemaakt diner? Check! Muziek op de achtergrond? Trek dan eens deze Australisch singer-songwriter uit jouw wijnrek! Als een ware Jack Johnson pingelt hij zwoel op zijn gitaar de avond door. “It’s always better when we’re together!” zal het motto van de avond zijn want het zwoele rode- en blauwe bessenfruit komt je bij het openen van de fles al tegemoet. De gedroogde kruiden en een frisse dosis zachte tannine uit Coonawarra, Australië gaan ook perfect samen bij jouw zelfgemaakte liefdes-stoofpot of passievolle pasta met rode saus.

Zwoel het nieuwe jaar in…


TIM'S WIJNSPIJS

Wijnspijs: Tim's voorjaarsalade en onze Vila Nova Vinho Verde

Hoewel de lente maar net is begonnen heeft iedereen afgelopen week kunnen genieten van de eerste zonstralen. Met deze heerlijke lentezon in april krijg je toch trek in een glas frisse Vinho Verde met geur en smaak van groene appeltjes en vleugje citrus. Het geheim van deze Portugese zit hem in de combinatie van de 3 druiven Arinto, Avesso en de Loureiro.

Onze vrienden uit Portugal hebben deze Vila Nova Vinho Verde zelfs uitgeroepen tot beste Vinho Verde van 2017. Met een ongekende frisheid en een laag alcoholpercentage weet deze kampioen uit het noorden van Portugal zich perfect te combineren met een salade van verse garnalen en avocado!

Ingrediënten voor 2 personen

  • 150 gram gekookte garnalen
  • 150 gram veldsla
  • 2 rijpe avocado's
  • ½ rode peper
  • 5 el hüttenkäse
  • 6 stengels bieslook
  • ½ komkommer
  • 1 limoen
  • 1 fles Vila Nova Vinho Verde
  1. Snijd de avocado, bieslook en rode peper in kleine stukjes
  2. Voeg 5el hüttenkäse toe aan de avocado, bieslook en rode peper. Meng deze ingrediënten met een lepel goed door elkaar
  3. Roer nu de garnalen door de mix van bovenstaande avocado, bieslook, rode peper en hüttenkäse
  4. Verdeel de veldsla over 2 borden en schep de avocado mix bovenop het bedje van veldsla
  5. Halveer de limoen en knijp deze uit over de salade voor wat extra frisheid
  6. Breng op smaak met wat peper en eventueel wat zout.

Eetsmakelijk!