Voor één fles wijn heb je iets meer dan een kilo druiven nodig

Ergens tussen de 1 en 1.2 kilogram. Dit is echter een ruwe schatting, want veel verschillende factoren bepalen de precieze hoeveelheid druiven. De leeftijd en kwaliteit van de druiven, de conditie van de wijngaard en hoe hard de druiven worden geperst. Hard persen zorgt voor een lagere kwaliteit aan wijn, want hoe harder druiven worden geperst, des te meer tannine (uit de schil) en bittere smaken (van pitjes en takken) er gewonnen worden. En dat wil je natuurlijk niet. Geduld is een schone zaak en al helemaal als je bedenkt dat de druiven van veel kwaliteitswijnen ook nog eens met de hand worden geplukt.

 –> Geen Drink Different wijntips & blogposts missen? Schrijf je in