Asperges en Weissburgunder: Een gelukkig huwelijk

Iedere lente bloeit de discussie weer op; welke wijn past het beste bij asperges? Pinot Blanc, Sauvignon, Riesling, mollige Chardonnay? Geen zorgen, het kan allemaal. Maar onze favoriete Weissburgunder van Max Pfannebecker ‘does the trick’. Het zachte lentefruit gaat heerlijk bij de subtiele, zachte smaken van de asperges en het frisse zuurtje gaat hand-in-hand met… Lees meer

Pasta Vongole en Pinot Grigio

Liefde gaat door de maag. Dat weten de Italianen maar al te goed. Daarom staat in elk restaurantje aan de Italiaanse kust een pasta op het menu met vers gevangen venusschelpjes. Peterselie, knoflook, een rood pepertje en een klein beetje Parmezaan voor de binding en klaar is Casanova… Stond de Pinot Grigio al koud? Ingrediënten… Lees meer

Spaanse stoofpot met rode zeebaars en amforagerijpt rood

Bij een Spaanse Stoof hoort natuurlijk Spaans rood! En al helemaal als de wijn óók uit een pot komt… Wijnboer Paco stuurde zijn favoriete recept op die perfect gaat bij zijn blend van Garnacha, Monastrell en Mandó. Deze wijn rijpt vier maanden lang op amfora’s van klei om het rode fruit nóg meer op de… Lees meer

Vega(n) Sri Lankaanse Auberginecurry – De parel van Azië meets Grenache Blanc en Viognier

Ben jij ooit op Sri Lanka geweest? Op elke hoek van elke straat kan je voor een prikkie een lokale curry bestellen. En dat vaak helemaal vega(n) én met een gemeende glimlach! Helaas is er geen fatsoenlijk glas wijn te bestellen daar tussen kokosnoten en tuktuk’s. Daarom deze Catalaanse blend van Grenache en Viognier, die… Lees meer

(5+1)=6 wijnen die je altijd in huis móét hebben

De 5+1 weken zijn weer begonnen! Wij snappen natuurlijk best dat onze shops en website soms net één grote snoepwinkel is, waar je tussen al ’t lekkers geen keuze kan maken. Wij geven je graag 6 inspirerende tips voor wijnen die je altijd in huis moet hebben. Voor elk moment een flesje! Omdat als je… Lees meer

Wijnspijs: Köfte met tomatenpilav en Karasakiz

Wist jij dat de Turken ook wijn maken? Maar liefst 95% van hun druiven drogen ze in tot de rozijnen die jij ‘s ochtends in jouw havermoutpap stopt. Gelukkig weet de overige 5% vloeibaar de fles in te kruipen! En hoe! Deze Turkse blend van Merlot en inheemse Karasakiz is zacht van karakter met een… Lees meer

Wijnspijs: Garnalen, pittige limoen-knoflookboter, zoete aardappel en Torrontés

Dit gerechtje is licht en simpel, met pure smaken: het zoete van de aardappel, het romige van de boter, een beetje pittig met een frisse kick van de limoen. Een perfecte combi hierbij is de aromatische, droge witte torrontés van Finca Los Olmos uit het Argentijnse Mendoza. Zodra je hem inschenkt swingen de muskaatachtige geuren… Lees meer

Valentijnswijn – Deze 3 mogen niet ontbreken

Verras jouw Valentijnsdate eens met een mooie fles wijn! De conclusie van onderzoek aan de Universiteit Michigan luidt namelijk; ‘Couples who drink together, stay together’. Dit is natuurlijk geen vrijbrief om elke avond met je partner op de keukentafel te dansen. Maar toch, een mooie fles wijn op zo’n amoureuze dag blijft je altijd bij!… Lees meer

Dry January is ten einde, thank God it’s February!

Dry January is voorbij! Erg knap als je het 31 dagen hebt volgehouden (dit is ons niet gelukt…). Maar vanaf vandaag mag er gewoon weer gedronken worden. Wet February is aan! Was de drooglegging een echte aanslag op je geheugen en ben je plotsklaps vergeten waarom het altijd een goed idee is om wijn te… Lees meer

Duurzaam, biologisch, biodynamisch, natuurwijn, wat, waar en hoe?

Door alle regelgeving, ontwikkelingen, nieuwe filosofieën, keurmerken en slogans op flessen zien wij de biobomen door het bos niet meer. Wij doken weer even de boeken in en zochten haarfijn voor je uit hoe groen het vocht in jouw wijnglas eigenlijk is… Duurzaam Deze stroming, die sinds de jaren 90 van de vorige eeuw is… Lees meer

Granaten en Grenache: Hoe monniken wijn maken in Libanon

Wij hebben een spik-splinter-nieuwe wijn in ons assortiment! En niet zo maar één… Vader Charbel is monnik en wijnmaker in één in Libanon. Ook zo benieuwd hoe het is om toegewijde monnik te zijn en wijn te maken in het alcoholvijandige Libanon? Lees dan snel hieronder het interview! Vader Charbel Hajjar studeerde theologie en oenologie in Parijs…. Lees meer

Wijntrends 2019

Het nieuwe jaar is daar en wij zitten op het puntje van onze stoel. De wereld van wijn zit namelijk nooit stil. Opwarming van de aarde, nieuwe technieken, ontdekking van spannende druivenrassen, het houdt niet op. Daarom kijken wij in onze grote glazen bolling van ons wijnglas en doen een kleine voorspelling van wat je… Lees meer